ترشی کلم بروکلی
مواد اولیه :
کلم بروکلی………………………………….. یک کیلوگرم
سیر…………………………………………. یک بوته
فلفل سیاه نکوبیده و نمک دریا………………….. هر کدام یک قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی سبز………………………… به میزان لازم (حدود نصف قاشق چایخوری)
سرکه……………………………………….. به میزان لازم
طرز تهیه:
پاییز فصل انواع ترشی است و در اکثر سفره‌های ما ایرانی‌ها انواع گوناگون آن یافت می‌شود البته هر شهر و روستایی ترشی مخصوص خودش را آماده می‌کند. ترشی کلم بروکلی نیز از جمله ترشی‌های خوشمزه و خوشرنگ است که از تهیه آن لذت خواهید برد.
کلم‌ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و به همراه نمک دریا، فلفل رنگ خوراکی و سیر داخل ظرف دردار ریخته و مواد را با سرکه می‌پوشانیم این ترشی پس از ۲۰ روز آماده است.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خونی انتخاب شود. بطور مثال : مصرف کلم بروکلی برای دارندگان تمام گروه های خونی سودمند میباشد.
