درباره روغن زیتون تصفیه شده در این مطلب توضیح می دهیم.

با ما همراه باشید.

روغن زیتون تصفیه شده OAB

روغن زیتون تصفیه شده، پس از برداشت محصول، طی چند فرایند مختلف تصفیه می شود. تا ویژگی های خاص آن بدون ایجاد هر گونه تغییر در ساختار گلیسمی اولیه، تغییر کند.

روغن زیتون بکر طی فرآیندی تصفیه می شود. به همین دلیل طعم و بو یی ندارد و به رنگ روشن یا بی رنگ است.

‌

‌

*نقطه دود* روغن زمانی است که اسید های چرب شروع به تجزیه شدن می کنند. هر چقدر بالاتر، ماندگاری روغن بیشتر می شود. این روغن ها در دماهای بالا پایدارتر هستند و طعم ملایم تر به این معنی است که برای سرخ کردن و برشته کردن بهتر هستند.

این روغن، طی فرآیند تصفیه، نسبت به روغن زیتون فرابکر مقداری از خواص، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های خود را از دست می دهد اما همچنان به عنوان روغن زیتون، خواص خود را دارد.

طعم و بوی این روغن زیتون بسیار ملایم و تقریباً بی بو است و نسبت به سایر روغنهای گیاهی در زمان سرخ کردن بسیار خوش عطر تر است.

زمانیکه به دنبال طعمی خنثی در پخت و پز هستید، بهترین انتخاب ، روغن زیتون تصفیه است. این روغن راحت تر و به صرفه تر است.

نسبت به روغن آفتاب گردان، ذرت و سایر روغن ها، اسید های چرب غیر اشباع بیشتری دارد و کمتر جذب مواد غذایی می شود. از این رو مصرف آن در زمان سرخ کردن نصف سایر روغنهاست .

برای افرادی که بوی روغن زیتون برایشان خوشایند نیست اما می خواهند از خواص روغن زیتون بهره مند شوند، این روغن، بهترین انتخاب است.

خواص روغن زیتون تصفیه شده OAB:

– نسبت به سایر روغنهای گیاهی با صرفه تر است.

– طعم خنثی دارد و یا می توان گفت طعم متعادل آن در غذا ها دلپذیر تر است.

– روغن بسیار مناسبی برای سرخ کردن است و می توان آن را تا دمای 230 درجه سانتی گراد گرم کرد.

– با توجه به این که تحت فرآیند تصفیه قرار می گیرد، ماندگاری طولانی تری دارد.

خواص روغن زیتون:

-مقابله با فشار خون

-پیشگیری از بیماری های قلبی

-ضد سرطان

-مفید برای مغز

–راز جوانی و شادابی پوست

-پیشگیری از پوکی استخوان

-ضد التهاب

بر اساس مطالعات انجمن قلب آمریکا افرادی که از انواع روغن زیتون استفاده می کردند، کمتر در معرض بیماری های قلبی، سکته قلبی، سرطان، بیماری های ریوی و عصبی از جمله آلزایمر، زوال عقل یا بیماری های عروقی قرار گرفتند. و نیز 19 درصد خطر مرگ ناشی از سکته های قلبی در آنها کمتر بود.

روغن زیتون تصفیه شده OAB را می توانید از مغازه ها یا بصورت آنلاین خریداری کنید.