مواد لازم :
- آب ……………………………… 10 لیوان
- جو دوسر پرک ………………… 120 گرم (456 کالری)
- روغن زیتون ……………………. 50 گرم (450 کالری)
- گشنیز خرد شده ……………. 150 گرم (35 کالری)
- ریحان خرد شده ……………. 100 گرم (27 کالری)
- آلوبخارا خشک …………….. 200 گرم (530 کالری)
- پیاز …………………………. 250 گرم (80 کالری)
- سیر ………………………. 2 حبه (15 کالری)
- پودر زنجبیل یا 40 گرم زنجبیل تازه ……… 6 گرم (30 کالری)
- آب لیمو ترش تازه …………. به مقدار کافی
- نمک دریا ………………………. به مقدار کافی
- زردچوبه …………………… به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلال کرده و با روغن زیتون تفت می دهیم تا طلائی شود، سپس زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و به مدت 30 ثانیه دیگرتفت می دهیم. سپس آب، نمک دریا، زنجبیل، آلو بخارا، جو دوسر پرک و سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه می جوشانیم و ریحان و گشنیز خرد شده را نیز به آن اضافه می کنیم و حدود 15 دقیقه دیگر می پزیم. توجه داشته باشید برای از دست ندادن ویتامین های موجود در سبزیجات آنها را کمتر بپزید .این سوپ خوشمزه برای هر چهار گروه خونی OABAB مفید می باشد. این غذا برای 4الی 5 نفر به عنوان یک نهار و یا شام رژیمی کافی است و به دلخواه می توانید از آب لیمو ترش تازه استفاده نمایید.
کالری این سوپ……………. 1623 می باشد.
توجه:
به جای جو دوسر پرک می توانید از سبوس جو دوسر استفاده نمایید. سبوس جو دوسر دارای لعاب، فیبر و ویتامین بیشتری است و در مقایسه با جو دوسر، کالری کمتری دارد. 100 گرم جو دوسر، دارای 379 کالری می باشد اما 100 گرم سبوس جو دوسر دارای 246 کالری است.
این سوپ به دلیل کالری کم و جو دوسر، برای افرادی که دارای دیابت و یا یبوست هستند، بسیار سودمند است. اگر خواهان تناسب اندام هستید، از این سوپ به عنوان میان وعده استفاده نمایید و بنا به سن و توان خود، روزانه نیم ساعت ورزش کنید.
