ظرف گندم سیاه با قارچ و پیاز

مواد لازم:

یک فنجان گندم سیاه ارگانیک

2 فنجان آب مرغ یا آب ساده برای پخت گندم سیاه

280 گرم قارچ

یک عدد پیاز

یک فنجان نخود فرنگی تازه یا یخ زده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده

نمک دریا و فلفل برای طعم دهی

طرز تهیه:

ابتدا گندم سیاه را بپزید. برای خوشمزه تر شدن می توانید آن را با آب مرغ یا آب سبزیجات تازه بپزید.

(روش پخت گندم سیاه: یک لیوان گندم سیاه را در دو لیوان آب جوش بریزید و تا زمانی که خوب بپزد روی حرارت قرار دهید. گندم سیاه نرم بوده و در مدت کوتاهی، 20 الی 30 دقیقه می پزد.)

تا زمانی که گندم سیاه می پزد بقیه مواد را آماده کنید. قارچ ها را بشویید و خرد کنید. سپس پیاز را به صورت حلقه حلقه ببُرید. برگ های جعفری را بشویید و برش دهید.

در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا پیازها رنگ قهوه ای به خود بگیرند. سپس قارچ ها را اضافه و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. اکنون نخود فرنگی ها و گندم سیاه پخته شده را اضافه و به مدت 3 دقیقه صبر کنید سپس نمک دریا و فلفل و جعفری را اضافه کنید.