مرغ پرتغالی با ادویه فرانسوی

مواد لازم : 

فلفل ………………………………………… به مقدار لازم

3. در این بین قارچ را همراه با رازیانه و ژامبون آماده می‎کنیم. قارچ را به خوبی شسته  برش می‎زنیم. برگ‎های بیرونی رازیانه، ریشه و دیگر قسمت‎ها را جدا کرده و ریز برش می‎زنیم. پوست پیاز را گرفته و حلقه‎ای خرد می‎کنیم. ژامبون را به شکل باریکه‎های کوچک برش می‎زنیم.

4. مرغ را پس از سرخ شدن از تابه خارج می‎کنیم.

 5. در ادامه روغن زیتون را اضافه کرده و تا 1 دقیقه حرارت می‎دهیم. حلقه‎های برش خرده پیاز را در کنار قارچ، رازیانه و ژامبون اضافه کرده، بر روی حرارت ملایم در حالی که گهگاه مواد را تفت می‎دهیم، تا 15 دقیقه سرخ می‎کنیم.

6. مرغ را به تابه بازگردانده و ادویه فرانسوی را همراه با نمک و فلفل بر روی آن می‎پاشیم.

7. آب 4 عدد پرتقال را بگیرید و کمی هم از پوست آن را برای تزئین رنده کنید.

8. آب پرتقال را بر روی مواد درون تابه ریخته و حرارت را طوری تنظیم می‎کنیم که مایع درون تابه کمی جوش بزند.

9. شعله را کم می‌کنیم تا آرام بپزند و سس کمی غلیظ شود.

10. غذا آماده است. با برنج یا نان نوش جان کنید.

نکته: توجه داشته باشید که مصرف گوشت مرغ برای افراد با گروه خونی O و A و AB بی اثر است و برای افراد با گروه خونی B مضر می باشد.