با ما همراه باشید تا در مورد افزایش عملکرد ورزشی با کینوا اطلاعات مفیدی ارائه دهیم.
افزایش عملکرد ورزشی با کینوا
کینوا، این غله شگفت‌انگیز، به عنوان یک منبع غذایی فوق‌العاده برای ورزشکاران شناخته می‌شود و می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی و ریکاوری پس از تمرینات کمک کند.
کینوا، غله‌ای است که به دلیل ترکیب منحصر به فرد مواد مغذی‌اش، در مقایسه با سایر غلات، به ویژه در دنیای ورزش، مورد توجه است. این غله حاوی دو برابر پروتئین بیشتر نسبت به سایر غلات مانند برنج، پاستا و جو دوسر است. همچنین، کینوا منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر است که همگی برای حفظ سلامتی و بهبود عملکرد ورزشی ضروری هستند.
کینوا در سال ۲۰۱۳ به عنوان یک ماده غذایی مهم معرفی شد و در سال‌های اخیر به عنوان منبعی بسیار عالی از انرژی شناخته شده است. ادعای اصلی این غله، به عنوان منبعی برای پروتئین است که یکی از معدود گیاهان پروتئینی در جهان به شمار می‌رود. این ویژگی‌ها باعث شده‌اند که کینوا به عنوان یک گزینه ایده‌آل برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال بهبود عملکرد ورزشی خود هستند، شناخته شود.
تاریخچه و کاربرد های کینوا
مصرف کینوا به دوره‌ای باستانی در آمریکای جنوبی برمی‌گردد، جایی که از آن به عنوان یک ماده اصلی در رژیم غذایی استفاده می‌شد. امروزه، کینوا به طور فراوان در غذاها، سوپ‌ها، سالادها، ادویه‌ها و حتی صبحانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به پروتئین بالا، فیبر، فسفر، منیزیم و آهن موجود در کینوا، این ماده غذایی با عطر و طعم خاص، غذای رویایی ورزشکاران محسوب می‌شود.
کینوا یک پروتئین کامل است که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است و برای تناسب اندام و عضله‌سازی بسیار مفید می‌باشد. این ویژگی‌ها به کینوا این امکان را می‌دهند که به عنوان یک منبع غذایی اصلی در رژیم غذایی ورزشکاران گنجانده شود.
مزایای کینوا برای افزایش عملکرد ورزشی
توصیه می‌شود در رژیم غذایی ورزشکاران، مخصوصاً بازیکنان فوتبال، حتماً از کینوا استفاده شود زیرا این یک منبع عالی از پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده است. این ترکیب برای آماده‌سازی برای تمرینات طولانی‌مدت و بهبود و ریکاوری بعد از تمرینات و عملکرد ورزشی عالی، مناسب است. کربوهیدرات‌ها به عنوان جایگزینی برای انرژی از دست رفته در طول تمرین عمل کرده و پروتئین نیز برای بهبود عضلات سودمند است. تهیه کینوا نسبتاً ساده و شبیه تهیه برنج است.
اکثر مردم کینوا را به عنوان دانه می‌دانند، اما در واقع این غله مربوط به خانواده اسفناج است و ارتباط نزدیکی به سبزیجات در مقایسه با دانه‌ها دارد. مزایای دیگر کینوا شامل اسیدهای چرب و مواد مغذی موجود در آن است. کینوا منبعی از اسیدهای چرب غیر اشباع و همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ است. بسیاری از مواد مغذی آن اثرات ضد التهابی را در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند. این کاهش التهاب می‌تواند برای ریکاوری سریع و استقامت ورزشکاران پس از مسابقات طولانی و یا تمرینات سخت و عملکرد ورزشی آنها بسیار مهم باشد. در کل، کینوا یک غله “غیر آلرژیک” است و برای کسانی که مایل به پیروی از رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، بسیار مناسب است.
ترکیب کینوا با دیگر مواد غذایی
مصرف یک وعده کینوا، منگنز، مس، فسفر، منیزیم و روی به اندازه کافی در اختیار بدن قرار می‌دهد. کینوا پخته شده را می‌توان با آجیل، میوه‌های تازه و یا خشک و یا دانه‌های دیگر مخلوط کرد تا یک صبحانه خوشمزه همانند صبحانه جو دوسر تهیه کرد. از کینوا می‌توان به عنوان یک پایه در انواع سالاد استفاده کرد. همچنین، از کینوا می‌توان در سوپ و انواع خورش نیز برای افزایش پروتئین و طعم غذا استفاده کرد که این امر برای ورزشکاران از اهمیت خاصی برخوردار است و به عملکرد ورزشی عالی آنها کمک می‌کند.
تهیه غذا همراه با کینوا برای ورزشکاران و افزایش عملکرد ورزشی
سالاد نخود فرنگی و کینوا
این سالاد یک گزینه عالی برای وعده شام است و به راحتی می‌توان آن را در یخچال نگه‌داری کرد. ترکیب پروتئین کینوا با فیبر نخود فرنگی، این سالاد را به یک وعده غذایی مغذی و سیرکننده تبدیل می‌کند.
سوپ مرغ با کینوا
این سوپ خوشمزه و مغذی در زودپز تهیه می‌شود و بوی آن شما را به تمرین و بهبود عملکرد ورزشی تشویق می‌کند! این سوپ حاوی پروتئین و ویتامین‌های لازم برای ریکاوری سریع است.
سالاد مرغ با کینوا
این یک خوراک بسیار عالی برای بهار می‌باشد. می‌توان مرغ را به صورت کبابی به سوپ اضافه کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد. همچنین، اگر قادر به کباب کردن ذرت نیز هستید، حتماً آن را با سوپ مخلوط کنید.
طرز تهیه غذای مقوی برای افزایش عملکرد ورزشی
این وعده غذایی سرشار از پروتئین، امگا ۳ و انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌های B می‌باشد که برای هر فرد ورزشکار می‌تواند مقوی باشد و باعث افزایش عملکرد ورزشی آنها می‌شود.
مواد مورد نیاز:
-
کینوا: 80 تا 100 گرم به ازای هر یک نفر
-
توت سیاه: به مقدار لازم
-
کشمش: نصف فنجان
-
پیاز: یک عدد
-
پودر زردچوبه ارگانیک: یک قاشق غذاخوری
-
روغن زیتون: کمی جهت سرخ کردن
-
نمک دریا: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
در یک قابلمه آب را بجوشانید. سپس کینوا را به آن اضافه کنید. بعد از جوشیدن، حرارت را کاهش دهید و روی آن را بپوشانید.
-
در یک ماهی‌تابه، پیازها را درون روغن زیتون به صورت سطحی سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرد.
-
پودر زردچوبه را به پیازها اضافه و به خوبی هم بزنید. سپس کشمش‌ها را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
-
نمک دریا را اضافه کرده و سپس کینوا که داخل آب جوش بود را به مخلوط اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.
اکنون غذای مقوی شما آماده سرو می‌باشد! می‌توانید روی آن را با توت تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.
[table id=2 /]
نتیجه‌گیری
کینوا به عنوان یک منبع غذایی غنی و مفید، می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی و ریکاوری ورزشکاران کمک کند. با افزودن کینوا به رژیم غذایی خود، نه تنها از مزایای تغذیه‌ای آن بهره‌مند می‌شوید، بلکه می‌توانید انرژی و استقامت لازم برای تمرینات خود را نیز افزایش دهید. بنابراین، این غله شگفت‌انگیز را در وعده‌های غذایی خود قرار دهید و از فواید آن بهره‌مند شوید!
