طرز تهیه ترشی پیاز و ترشی پیاز شکم پر را در این مطلب گنجانده ایم.
با ما همراه باشید.
ترشی پیاز
پیاز ها شامل ویتامین ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم، فیبر، منگنز، مس و ویتامین های C و B6 هستند. حاوی آنتی اکسیدان هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بسیار حائز اهمیت هستند.
پیاز به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و فشار خون کمک کند و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
مواد لازم جهت تهیه ترشی پیاز:
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| پیاز ریز پوست کنده | 2 کیلو |
| نعناع | 1 کیلو |
| سیر | 500 گرم |
| سرکه سفید و نمک کم سدیم یددار OAB | به میزان لازم (دلخواه) |
طرز تهیه:
نعناع را به دقت تمیز کنید، بشویید و خشک کنید. بعد سیر را پوست بکنید و با نعناع چرخ کنید، سپس شیشه مناسبی را انتخاب کنید و یکی دو ردیف پیاز، مقداری مخلوط نعناع، سیر و کمی نمک کم سدیم یددار OAB بریزید و به همین ترتیب شیشه را پر کنید. در پایان روی مواد را سرکه بریزید به طوری که روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه پر شود.
در جای خنک و تاریک، حداقل به مدت دو هفته نگهداری کنید.
ترشی پیاز شکم پر
مواد اولیه :
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| پیاز سفید | 3 عدد |
| فلفل دلمه ای سبز و زرد خلال شده | از هر کدام 1 عدد |
| لوبیا سبز | 1 پیمانه |
| هویج خلال شده متوسط | 2 عدد |
| ساقه پیازچه | به مقدار لازم |
| سرکه سفید | 2 پیمانه |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| فلفل و نمک کم سدیم یددار OAB | میزان لازم (دلخواه) |
