در مورد خواص زردچوبه برای بدن در این مطلب توضیح می دهیم.

با ما همراه باشید.

خواص زردچوبه برای بدن

زردچوبه (Turmeric) برای اولین بار در هند استفاده شد و پس از آن در کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار گرفت. از خواص آن در این مطلب توضیحاتی خواهیم داد.

این ادویه به طور گسترده ای در غذاهای کشورهای جنوب شرقی آسیا و خاورمیانه و در ایران نیز تقریبأ در همه خورشت ها استفاده می شود.

ویتامین B موجود در زردچوبه:

بیشترین ویتامین زردچوبه را ویتامین B تشکیل می دهد که نوع B6 آن از نظر مقدار در بالاترین رتبه قرار دارد. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک قاشق غذاخوری زردچوبه حاوی ۰٫۱۲۲ میلی گرم ویتامین B6 است.

ویتامین C موجود در زردچوبه:

ویتامین C باعث تولید نوروترانسمیترها (Neurotransmitters) می شود. که برای عملکرد مغز مهم هستند و به تنظیم خلق و خو نیز کمک می کنند.

به عنوان آنتی اکسیدان قوی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مهم است. یک قاشق غذاخوری زردچوبه حاوی ۱٫۸ میلی گرم ویتامین C است. ویتامین C ویتامین زیبایی نیز نام دارد زیرا مصرف آن باعث شفاف سازی و پاکسازی پوست می شود، از این رو مصرف زردچوبه باعث پاکسازی و تقویت پوست و مو می شود.

سایر ویتامین های موجود در زردچوبه:

یک قاشق غذاخوری زردچوبه حاوی ۰٫۲۱ میلی گرم ویتامین E و ۰٫۹ میکروگرم ویتامین K است. ویتامین E در واقع آنتی اکسیدانی است که به مبارزه بدن با آسیب های ناشی از مولکول های رادیکال آزاد کمک می کند. همچنین در حفظ سیستم ایمنی بدن و در فرآیندهای متابولیسم بدن نقش بسزایی دارد. ویتامین K نقش مهمی در لخته شدن خون دارد.

خواص زردچوبه برای بدن:

بهبود هضم:

زردچوبه محرک تولید صفرا در کبد، و دفع صفرا از طریق کیسه صفرا است. صفرا نقش مهمی در هضم و جذب چربی و ویتامینهای محلول در چربی در روده کوچک دارد. در نتیجه زردچوبه هضم غذا را بهبود می بخشد.

زخم معده:

این ماده خاصیت ضد التهابی برای غشاهای مخاطی دارد، که گلو، شش ها، معده و روده را می پوشانند.

همچنین این ماده کمک می کند تا معده در برابر اسیدهای گوارشی مقاومت کند.

بواسیر:

زردچوبه همچنین برای افراد مبتلا به بواسیر مفید است. خارش و التهاب ناشی از آن را کاهش می دهد.

بهبود روده:

زردچوبه برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، کولیت، بیماری کرون و اسهال بسیار مناسب است، و به این افراد توصیه می شود به طور مرتب از زرد چوبه استفاده کنند.

همچنین این مادۀ ارزشمند، یک ضدباکتری برای روده است.

از خواص زردچوبه برای بدن، بهبود کبد است:

یکی دیگر از خواص فوق العادۀ زردچوبه اثرات مثبت آن بر روی کبد است. می توان از آن برای درمان بیماری های کبدی نظیر هپاتیت، سیروز، و یرقان استفاده کرد.

آلرژی:

دارای خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی است و موجب درمان آلرژی و دیگر مشکلات سلامتی مرتبط با آن می شود.

در ادامه ۲ دستورالعمل برای درمان آلرژی تهیه شده از زردچوبه معرفی می شود:

۱) ۱ الی ۲ قاشق چایخوری زردچوبه را در یک فنجان آب داغ بریزید و به خوبی هم بزنید. سپس ۱ الی ۲ قاشق چایخوری عسل به آن افزوده و دوباره به خوبی هم بزنید.

با مصرف منظم این چای زردچوبه، علائم آلرژی را بهبود ببخشید.

۲) ۱ الی ۲ قاشق چایخوری زردچوبه و ¼ قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک لیوان آب بریزید. سپس مقدار کمی فلفل سیاه به آن افزوده و به خوبی هم بزنید تا همۀ مواد ترکیب شوند. از این ترکیب به طور مرتب استفاده کنید تا علائم آلرژی بهبود یابد.

کورکومین و لاغری:

کورکومین موجود در زردچوبه می تواند حرارت بدن را افزایش دهد. این امر منجر به سوخت چربی بیشتر و کاهش وزن می شود. زردچوبه می تواند سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. همچنین به هضم غذا کمک می کند.

جهت خرید و مشاهده قیمت زردچوبه ارگانیک درجه یک OAB کلیک کنید.

از خواص زردچوبه برای بدن می توان رهایی از زخم سوختگی را نام برد:

برای ناپدید شدن زخم سوختگی می توانید ترکیبی از زردچوبه و روغن زیتون را تهیه کرده و روی محل سوختگی بمالید.

پودر زردچوبه، کرم شیر و عسل را ترکیب کنید و روی قسمت سوخته بمالید و بگذارید خشک شود و سپس با آب سرد بشویید. این عصاره در از بین بردن جای زخم، حفظ نرمی پوست و بازگرداندن رطوبت به پوست کمک می کند تا پوست به رنگ طبیعی خود برسد.

دهان و دندان:

زردچوبه، جوش شیرین و نمک دریا هر سه باعث از بین رفتن بوی بد دهان، ضد عفونی دهان و دندان بوده و دندان های شما را مانند صدف سفید می کند.

زردچوبه باعث زردی دندان ها نمی شود و از این بابت نگران نباشید، بلکه یکی از بهترین مواد سفید کننده طبیعی در جهان زردچوبه و جوش شیرین هستند.

افسردگی:

زردچوبه از طریق کنترل نوروژنز و سیستم عصبی، افسردگی و استرس را کاهش می دهد. کاهش نوروژنز در هیپوکامپ باعث افسردگی می شود. برای افزایش نوروژنز، ورزش و یادگیری مؤثر می باشند. زردچوبه به افزایش میزان نوروژنز کمک می کند. همچنین نقش مهمی در تنظیم خلق و خو، خواب، حافظه، یادگیری، رفتار جنسی و افسردگی ایفا می کند.

از خواص زردچوبه برای بدن، سلامت قلب است:

زردچوبه از انسداد عروق جلوگیری می کند. عصاره زردچوبه می تواند سطح LDL یا همان کلسترول بد را کاهش دهد. افرادی که زردچوبه بیشتری مصرف می کنند میزان کلسترول اکسید شده در خون آن ها کمتر از سایر افراد است.

سطح تری گلیسیرید با مصرف زردچوبه کاهش می یابد.

یبوست:

یبوست باعث تحریک و اختلال در روده ها می شود. با مصرف زردچوبه این اختلال کاهش پیدا می کند و عملکرد روده ها بهتر می شوند و یبوست به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می کند.

آیا خواص زردچوبه در اثر حرارت دیدن و پخت‌ و پز از بین نمی‌رود؟

اسانس و مواد مؤثر تمام ادویه‌ها به حرارت حساس هستند و هرچه زمان و دمای طبخ بالاتر باشد، تخریب آن‌ها هم بیشتر می‌شود، بنابراین برای به حداقل رساندن تخریب ترکیب‌های مفید ادویه‌ها، بهتر است آن‌ها را در اواخر پخت به غذا اضافه کرد.

از خریدن پودر زردچوبه هایی که دارای مواد افزودنی، منیزیم، کلسیم فسفات در خود هستند بپرهیزید.