ظرف گندم سیاه با قارچ و پیاز
مواد لازم:
- یک فنجان گندم سیاه ارگانیک
- 2 فنجان آب مرغ یا آب ساده برای پخت گندم سیاه
- 280 گرم قارچ
- یک عدد پیاز
- یک فنجان نخود فرنگی تازه یا یخ زده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 قاشق غذاخوری برگ جعفری خرد شده
- نمک دریا و فلفل برای طعم دهی
طرز تهیه:
ابتدا گندم سیاه را بپزید. برای خوشمزه تر شدن می توانید آن را با آب مرغ یا آب سبزیجات تازه بپزید.
(روش پخت گندم سیاه: یک لیوان گندم سیاه را در دو لیوان آب جوش بریزید و تا زمانی که خوب بپزد روی حرارت قرار دهید. گندم سیاه نرم بوده و در مدت کوتاهی، 20 الی 30 دقیقه می پزد.)
تا زمانی که گندم سیاه می پزد بقیه مواد را آماده کنید. قارچ ها را بشویید و خرد کنید. سپس پیاز را به صورت حلقه حلقه ببُرید. برگ های جعفری را بشویید و برش دهید.
در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا پیازها رنگ قهوه ای به خود بگیرند. سپس قارچ ها را اضافه و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. اکنون نخود فرنگی ها و گندم سیاه پخته شده را اضافه و به مدت 3 دقیقه صبر کنید سپس نمک دریا و فلفل و جعفری را اضافه کنید.
حرارت را خاموش کرده و غذا را بچشید. در صورت نیاز نمک دریا بیشتری اضافه کنید. نوش جان!
عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.
