فلافل با گندم سیاه

مواد لازم :

• سیب زمینی آب پز شده …………….. 3 الی 4 عدد متوسط
• آرد جو دوسر ………………………… 5 قاشق غذاخوری
• دانه گندم سیاه ………………………. یک قاشق غذاخوری
• فلفل سبز تند ………………………… یک عدد خرد شده
• دانه انار ……………………………….. یک قاشق غذاخوری
• پودر زیره ………………………………. نصف قاشق غذاخوری
• آب …………………………………….. یک لیوان برای تهیه خمیر
• نمک دریا و پودر سیر ……………………… به مقدار لازم
• روغن زیتون …………………………… برای سرخ کردن فلافل ها

طرز تهیه :

• ابتدا سیب زمینی های آب پز شده را رنده کرده و با آرد جو دوسر مخلوط می کنیم.
• سپس بقیه اجزاء (گندم سیاه، فلفل سبز، انار، پودر زیره، نمک دریا و پودر سیر) را به آن اضافه می کنیم.
• حالا آب را کم کم اضافه و هم بزنید تا یک خمیر سفت بدست آید.
• در یک تابه گود روغن زیتون را داغ کرده و خمیر را به کمک قالب فلافل به شکل کوفته در آورده و در تابه قرار دهید، طوری که کاملاً در روغن غرق شوند.
• بعد از اینکه به رنگ طلایی در آمدند آن ها را از روغن خارج کرده و بر روی یک دستمال کاغذی قرارمی دهیم تا اضافه روغنشان گرفته شود.
• فلافل شما آماده است و می توانید آنرا با یک ماست نعناع جعفری بعنوان سس سرو کنید.

عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.