این سالاد (French Cobb Salad)، در واقع ورژن فرانسوی کاب سالاد است که نوعی سالاد امریکایی است. این سالاد در رستورانهای امریکا بعنوان غذای اصلی سرو می‌شود. در ورژن فرانسوی نوع پنیر راکفورت (نوعی بلوچیز مربوط به جنوب فرانسه است) انتخاب شده ولی در کل ساختار این سالاد همین است و ممکن است به میزان جزئی تغییر کند.
cobb salad نام خود را از رستوران‌داری به نام cobb در منطقه هالیوود کالیفرنیا گرفته که در پایان روز از تمام چیزهایی که در آشپزخانه باقی مانده بود این سالاد را درست کرد. این سالاد signature dishe رستورانهای هالیوودی محسوب می‌شود.
برای درست کردن این سالاد بهتر است گوشت قرمز و سفید را گریل کنید تا طعم اصلی خود را حفظ کنند و سالاد شما مقوی‌تر باشد. می‌توانید این سالاد را با گوشت سرد یا گرم سرو کرد.
آماده کردن این سالاد کمتر از 1 ساعت زمان می‌برد در حالیکه یک غذای کامل و تنوع به حساب می‌آید.
مواد لازم :
فلفل ………………………….. به مقدار لازم
طرز تهیه :
1. چاشنی غذا را با عسل، سس ورسترشایر، خردل، آب لیمو ترش تازه، سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل درست می‌کنیم، آنها را مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم.
2. سینه مرغ‌ها را گریل کرده و نازک برش می‌زنیم. می‌توانید سینه مرغ را تنها با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و روی سینی گریل، گریل کنید یا اینکه از هر دستوری که دوست دارید مثل این دستور پخت استفاده کنید.
3. گوجه گیلاسی‌ها را از وسط نصف می‌کنیم.
4. برگ‌های کاهو را جدا کرده، شسته و خشک می‌کنیم.
5. بلوچیز را خرد می‌کنیم.
6. کاهو را بین 4 ظرف سرو تقسیم کرده، گوجه را همراه با پنیر بلوچیز و مرغ خرد شده اضافه می‌کنیم.
7. روی هر ظرف سرو 2 تکه گوشت فیله گریل‌شده قرار می‌دهیم.
