سالمون نوعی ماهی روغنی است. گوشت آن سفت و پرچرب بوده و چربی در تمام قسمت‌های گوشت پراکنده است. چربی این آبزی همچون ماهی تن از نوع غیراشباع و حاوی...

گوشت قرمز به عنوان یکی از منابع اصلی تامین پروتیئن در رژیم غذایی انسان وجود دارد. گوشت گوساله و گوسفند به عنوان دو منبع اصلی تامین پروتیئن از خانواده گوشت‌های قرمز در...

مصرف منظم ماهی می تواند خطر ابتلا به بیماری های گوناگون و اختلالات عملکردی بدن را کاهش دهد. این بیماری های عبارتند از: آسم  کودکانی که ماهی مصرف می کنند،...

جیوه، عنصری است که به طور طبیعی در طبیعت (هوا، آب، غذا) وجود دارد  اکثر مردم از طریق غذا در معرض جیوه قرار می گیرند. ماهی ها به هنگام تغذیه، جیوه را...

گوشت قرمز به دلیل اینکه حاوی چربی و “کلسترول” است مصرف زیاد آن برای کسانی که به ناراحتی قلبی و “فشار خون بالا” دچار هستند و نیز افراد مسن توصیه نمی‌شود و...

 خیلی از ما هر از گاه وارد جگرکی می شویم و چند سیخ دل و جگر و قلوه و حتی خوش گوشت و خوئک سفارش می دهیم، بدون اینکه بدانیم...

مصرف سوسیس و کالباس به دلیل افزایش جمعیت جوان و بالارفتن ساعات اشتغال به کار افراد در کشور به طرز فزاینده ای رو به افزایش است. این میزان افزایش در...

ماهی ساردین به دلیل داشتن امگا 3 و کلسیم سلامت بدن انسان را تضمین می کند. همیشه مصرف ماهی از سوی متخصصان تغذیه تأکید شده زیرا انواع ماهی به دلیل تأمین نیازهای...

بسته بندی ماهی تن به شکل کنسرو برای اولین بار در ۱۹۰۳ توسط کنسرو کنندگان ساردین در کالیفورنیا انجام شد و اولین دستور غذای خوراک با ماهی تن حدود ۵۰...

مطالعه جدید نشان می دهد؛ مصرف مرتب ماهی سفید و چرب ممکن است عاملی در برابر دیابت نوع دوم باشد اما مصرف ماهی صدف ممکن است اثرات معکوسی داشته باشد. ...

خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد. به طور عمده پروتئین موجود در خاویار متشکل از اسیدهای آمینه آرژنین، هیستامین، ایزولوسین، لیزین و میتونین...

ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی مناطقی که در کنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم این مناطق...