4 مورد از بهترین غذاها برای ذهن
اگر جزو آن افرادی هستید که مدام دنبال کلید های خود می گردید و یا از این اتاق به آن اتاق پرسه می زنید و یادتان نمی آید که چکار داشتید به طور حتم به این مقاله جذب خواهید شد.
در اینجا غذا هایی پیشنهاد شده که می توانند به تقویت حافظه و همچنین جلوگیری از آلزایمر کمک کنند.
طبق مطالعات اخیر کشف شده که از رژیم جدید به نام MIND Diet به احتمال زیاد ریسک پیشرفت آلزایمر را تا 53% کاهش می دهد. برای مشاهده ی نتایج مثبت این رژیم لازم نیست که این رژیم را با تمام جزییات رعایت کنید. حتی دنبال کردن کلیات این رژیم و رعایت آن به طور متوسط ریسک آلزایمر را تا 35% کاهش می دهد.
حال سوال این است که برای صبحانه و نهار و یا شام چه چیزی باید بخوریم؟ این رژیم در واقع ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه ای و DASH است.
در واقع به گفته Michelle M. Mielke استادیار در بخش تحقیقات علوم بهداشتی در کلینیک مایو، که تحقیقاتش متمرکز بر بیماری آلزایمر است، آنچه که برای قلب مفید است برای مغز هم مفید است.
بعد از همه ی این ها ذهن شما حدودا 20% از خونی که قلب پمپاژ می کند را به منظور سوخت و ساز و گرفتن اکسیژن کافی، لازم دارد. این امر نشان می دهد که اگر قلب شما درست کار نکند سلول های مغز شما نیز آسیب می بیند.
1) ماهی های پر چرب:
حداقل دو ماده ی مفید غذا های دریایی که روی مغز اثر دارند عبارتند از: امگا3 و ویتامین دی. کشف شده خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در کسانی که 3روز در هفته ماهی می خورند نظیر سالمون، تن و … نزدیک به 40% کمتر است.به گفته ی Joy Dubost اسید های چرب امگا 3 که شامل DHA و EPA هستند، بر روی مغز متمرکز می شوند و برای عملکرد بهینه ی مغز حیاتی هستند.
به گفته ی Dubost ماهی های چرب همچنین منابع غنی از ویتامین دی هستند.
فقط یک تکه 4 اونسی از ماهی سالمون پخته شده شامل 600 IU از ویتامین دی است که این مقدار برای یک غذا واقعا زیاد و غنی است.
2)سبزیجات با برگ های سبز:
این گونه سبزیجات غنی از ویتامین K هستند. از جمله این سبزیجات می توان اسفناج، کلم پیچ، کلم، کاهو و… را نام برد.
بر اساس مطالعه ای در مرکز پزشکی دانشگاه Rush کسانی که در روز 1 یا 2 وعده سبزیجات مصرف می کنند توانایی شناختی برابر با 11سال جوان تر از افرادی که سیزیجات مصرف نمی کنند را دارند.
3)روغن زیتون :
روغن زیتون یک انتخاب هوشمندانه است، چون یک منبع عالی و غنی از پلی فنول ها- آنتی اکسیدان هایی قدرتمند، دارای خاصیت پیشگیری و حتی درمانی برای بیماری های مربوط به حافظه است.
روغن زیتون یادگیری و حافظه را ارتقا می دهد و همپنین جایگزین کردن چربی های اشباع به جای چربی اشباع نشده مونو (مثل نمونه ای که در روغن زیتون یافت شده) خطر آلزایمر را کاهش می دهد.
بهترین نوع اسید های چرب در بین روغن ها تنها در روغن زیتون یافت می شود.
4) بلو بری:
این میوه یک سوپر توت است که شامل آنتی اکسیدان آنتو سیانین است که برای ذهن بسیار مفید است. پژوهش های اخیر نشان می دهد که آنتو سیانین می تواند از سلول های مغزی در برابر اکسیداسیون محافظت کند و ارتباط بین مغز و نوترون ها را افزایش می دهد.
مطالعه ای بر روی 16000 زن بالای 70 سال نشان می دهد که زنانی که در هفته 2 وعده یا بیشتر نصف فنجان بلو بری یا توت فرنگی مصرف می کنند از لحاظ ذهن و حافظه سالم تر از زنان دیگر هستند.
مطالعات نشان می دهد که بلو بری حافظه کوتاه مدت را تقویت می کند و باعث ایجاد تعادل و هماهنگی در مهارت ها می شود.
