مواد لازم :
گوشت راسته گوساله ………. نیم کیلو
سویا سس …………………3 قاشق غذاخوری
آب …………………………..3 قاشق غذاخوری
شکر………………….. 2 قاشق مربا خوری (برای ترد شدن گوشت می توانید فاکتور بگیرید)
روغن زیتون …………….. 1 قاشق غذاخوری
کنجد …………………… 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
پیازچه ………………….. 2 عدد
پیاز ……………………… 2 عدد(1 عدد خلالی خرد شده 1عدد رنده شده)
سیر ……………………. 3 عدد
فلفل سیاه ……………. 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
گوشت را باریک باریک اسلایس می کنیم، بعد سس سویا و آب و شکر و روغن کنجد و کنجد و پیاز رنده شده و فلفل سیاه را با هم میکس می کنیم تا مواد آماده شود، بعد گوشتها را در این مایع برای مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال می گذاریم. میتوانید این مواد را کباب کنید یا بدین صورت عمل کنید که همه مواد را داخل تابه ریخته و بعد از تفت دادن و نیم پز شدن (6-7 دقیقه) پیازچه های خرد شده و سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و بعد از نرم شدن پیاز و پازچه و پختن گوشت (قبل از اینکه گوشت خشک شود) آنرا سرو نمیایید.
بهتر است با حرارت بالا گوشت را بپزید.
نکته :
نکته :
میتوانید همه مواد را کباب کرده و با پیازچه و کنجد تزیین کنید، یا داغ داغ لای کاهو بپیچید و نوش جان کنید! این بولگوگی را میتوانید با برنج و کاهو و یک سس غلیظ و تند که میکس رب، فلفل و رب لوبیاست میل کنید! در یک برگ کاهو گوشت و برنج وسس را بریزید و در کاهو بپیچید و میل کنید.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف گوشت گوساله برای دارندگان گروه خونی O سودمند، برای گروه خونی B بلامانع، و برای گروه خونی A و AB مضر میباشد.
