خواص لبنیات و تخم مرغ

کشک برخلاف سایر محصولات لبنی، چربی کم و پروتئین فراوانی دارد. در روش‌های صنعتی – سنتی چربی شیر (که در ‏اصطلاح به آن دوغ می‌گویند)، کاملا گرفته می‌شود و سایر...

پنیرها انواع مختلفی دارند و با توجه به نوع آنها، ارزش تغذیه ای شان هم کمی با هم فرق می کند. با این حال، تمام پنیرها ‏حاوی کلسترول، سدیم، پتاسیم،...

به طور کلی، دوغ‎ ‎در مقایسه با سایر فرآورده‌های شیر، نسبت به گرمای محیط مقاومت بیشتری در برابر فساد دارد و در ‏دمای محیط بهتر باقی می‌ماند و نیاز به...

موسیر از خانواده سیر است و طبیعتاً مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد‎.‎ برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص ماست و موسیر به صورت جداگانه...

کلسترول خون بالا‎:‎ مصرف روزانه 200 گرم (تقریبا 1 لیوان)‏‎ ‎ماست، به میزان بیش از 4 درصد سبب کاهش کلسترول بد خون‎ (LDL) ‎و به ‏میزان بیش از 3 درصد...

عادات افراد برای انتخاب صبحانه‎ ‎بسیار متفاوت است. عده‌ای دوست دارند آب میوه‎ ‎و نیمرو بخورند و بعضی ‌ها حلیم‎ ‎یا ‏عدسی‎ ‎و برخی دیگر چای، مربا‎ ‎و کره‎ ‎را...

پنیر پیتزا یکی از لذیذترین پنیرهایی است که این روزها نظر خانواده های زیادی را به خود جلب کرده است.  این پنیر به صورت قالبی، ورقه ای و رنده شده...

متخصصان مصرف ماست های پرچرب و میوه‎ ‎ای را توصیه نمی کنند. ماست از لخته و دلمه کردن شیر با باکتری های ‏اسید لاکتیکی به دست می آید. برای تولید ماست، شیر...

به کره‌ای که از روغن گیاهی تهیه می‌شود، مارگارین می‌گویند‎. ‎مارگارین خواص ظاهری و فیزیکی مشابه با کره لبنی ‏دارد، ولی پایه اصلی آن شیر نیست. این محصول اغلب‌ از...

سرشیر، خامه عسل، خامه خرما، خامه شکلات و خامه ساده صبحانه ازجمله محصولات لذیذ و پرچرب لبنی است که ‏می‌تواند سفره صبحانه را متنوع کند و مشوق باز شدن اشتها...