سس، سرکه، ترشی

ترشی کلم برگ و پیاز مواد اولیه ‏‎ :‎ کلم برگ قرمز………………………….یک عدد‎ پیاز سفید………………………………. به میزان لازم‎ سرکه و نمک دریا…………………………. به میزان لازم طرز تهیه‎: ‎ ابتدا پوست...

ترشی کلم بروکلی مواد اولیه ‏‎ :‎ کلم بروکلی………………………………….. یک کیلوگرم‎ سیر…………………………………………. یک بوته‎ فلفل سیاه نکوبیده و نمک دریا………………….. هر کدام یک قاشق غذاخوری‎ رنگ خوراکی سبز………………………… به میزان...

ترشی گلپر مواد لازم ‏‎ :‎ سرکه…………………… ۰٫۵ لیتر‎ نمک دریا……………………. قدری‎ سبزی…………………… ۵۰۰ گرم‎ گلپر………………………۵۰۰ گرم‎ سیب زمینی………………۱۰۰ گرم‎ موسیر……………………۱۰۰ گرم‎ ریحان……………………۱۰۰ گرم طرز تهیه ‏‎ :‎ برای تهیه...

ترشی گیلاس مواد لازم ‏‎ :‎ گیلاس……………………………………..۱ کیلو‎ شکر سفید…………………………………۳ قاشق غذاخوری‎ سرکه……………………………………… ۱/۵ لیتر‎ فلفل سیاه یا سفید درسته………………….. ۱۰ عدد‎ برگ بو و رزماری تاره…………………. تعدادی‎ آب ساده……………………………………...

ترشی لیته بادمجان و هویج مواد اولیه ‏‎ :‎‏ ‏ بادمجان…………………………………………………………….. یک کیلوگرم‎ سبزی ترشی (نعنا، ترخان، ریحان و گشنیز) و هویج………….. هر کدام ۲۵۰ گرم‎ زردچوبه، فلفل، نمک دریا...

ترشی میوه مواد لازم :‏ سیب درختی…………………………….. نیم کیلو‎ گوجه فرنگی……………………………..یک کیلو‎ به………………………………………….نیم کیلو‎ بادمجان………………………………….. یک کیلو‎ گلابی……………………………………..نیم کیلو‎ سیر………………………………………۲۵۰ گرم‎ هویج فرنگی……………………………. نیم کیلو‎ نعناع……………………………………..۲۵۰ گرم‎ خیار………………………………………۱ کیلو‎ فلفل...

ترشی خیار چنبر مواد اولیه ‏‎ :‎ فلفل دلمه‌ای…………………………. ۵۰۰ گرم‎ خیار چنبر………………………….. یک کیلوگرم‎ سبزی معطر………………………… سه قاشق غذاخوری‎ سیر…………………………………. پنج بوته‎ نمک دریا و فلفل…………………………. از هر کدام...

ترشی غوره مواد اولیه ‏‎ :‎ غوره…………………………. ۵۰۰ گرم‎ سرکه سفید……………………. ۵۰۰ گرم‎ نمک دریا………………………….. به میزان لازم طرز تهیه‎: ‎ یه‌ وقت نگویید همه جور ترشی دیده بودیم به...

ترشی لوبیا سبز مواد اولیه ‏‎ :‎ لوبیا سبز خرد شده‎……………………………….‎‏ یک کیلوگرم‎ گوجه‌ فرنگی رنده‌شده‎…………………………….‎‏ یک کیلوگرم‎ سرکه قرمز، سیر خردشده و فلفل سبز و قرمز‎……….‎‏ به میزان لازم‎...

ترشی بامیه مواد لازم ‏‎ :‎ بامیه……………………………………. یک کیلو‎ موسیر تازه……………………………..3 عدد‎ سیر……………………………………..3 تا 4 حبه‎ جعفری و ترخون تازه…………………50 گرم‎ نعنا خشک……………………………..1 تا 2 قاشق غذاخوری‎ سرکه سفید……………………………..به میزان...