آشپزی ملل

لوبیا پلو مواد لازم : گوشت چرخ‌کرده………………. دو فنجان لوبیاخردشده………………….. چهار فنجان رب گوجه‌فرنگی………………… دو قاشق غذاخوری برنج……………………………… دو فنجان روغن زیتون………………………. یک فنجان نمک، فلفل و زردچوبه…………… به مقدار...

شوید باقلا پلو مواد لازم: برنج……………………….. 400 گرم روغن زیتون……………….. 1 فنجان شوید خرد شده…………… 250 گرم باقالا………………………… 250 گرم نمک و فلفل………………… به میزان لازم طرز تهیه: سه فنجان...

خورش بامیه مواد لازم : گوشت گوسفندی……………………………… نیم کیلو بامیه………………………………………… نیم کیلو پیاز………………………………………….. 2 عدد تمرهندی……………………………………. نصف بسته نمک و فلفل و زردچوبه……………………. به میزان لازم رب گوجه فرنگی………………………….. 2...

خورش قیمه خلال و زرشک مواد لازم : گوشت گوساله………………………….. 500 گرم زرشک………………………………….. 50گرم خلال بادام……………………………… 100 گرم پیاز متوسط……………………………….. یک عدد نمک و فلفل……………………………. به میزان لازم روغن زیتون……………………………...

خورش ریواس و گوشت مواد لازم ریواس………………………… 500 گرم   گوشت خورشتی…………….. 200 گرم  پیاز…………………………… 2 عدد جعفری ………………………..200 گرم  نعنا خشک …………………..2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل…………………… مقدار لازم...

خورش کدو حلوایی مواد لازم : گوشت ……………………..200 گرم کدو حلوایی خرد شده ……..2 لیوان پیاز …………………………1 عدد پودر دارچین ………………..½ قاشق چایخوری سیر ………………………..2 حبه   نمک و فلفل...

خورش کاری با مرغ مواد لازم 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون یک چهارم قاشق چای‌خوری ادویه معمولی یک چهارم قاشق چای‌خوری ادویه کاری  2 عدد پیاز (خرد شود) یک حبه...

خورش کنگر مواد لازم : گوشت ماهیچه گوسفندی…………….. 500 گرم کنگر…………………………………….  2000 گرم پیاز داغ عسلی ………………………… 3 قاشق سوپخوری روغن ……………………………………. 3 قاشق سوپخوری آب لیموترش …………………………….  0.5 فنجان...

خورش میرزاقاسمی مواد لازم بادمجان……………………………………. سه عدد (تازه و بدون دانه)، گوجه فرنگی پنج عدد……………………… متوسط سیر …………………………………………چهار حبه تخم مرغ ……………………………………..چهار عدد روغن زیتون …………………………………..دو قاشق غذاخوری نمک و...

قلیه میگو مواد لازم :‏ میگو…………………………….500 گرم‎ گشنیز…………………………..‏‎.‎‏600 گرم‎ شنبلیله…………………………..100 گرم‎ رب گوجه ………………………یک قاشق سوپ خوری‎ پیاز کوچک…………………….یک عدد‎ آب داغ…………………………2 پیمانه‎ سیر…………………………….8 حبه‎ تمر هندی………………………یک بسته‎ ادویه میگو…………………….یک...