آشپزی ملل

باقالا قاتق مواد لازم‎ ‎‏ :‏ لوبیا کشاورزی ( پاچه باقالا ) ………………..200 گرم‎   شوید خشک ………………………………….50 گرم‎ تخم مرغ کامل ………………………………..3 عدد‎ سیر درشت …………………………………..5 حبه‎   نمک...

خورش آلو و هویج مواد لازم ‏‎ : مرغ ……………………………………………….600 گرم ران یا سینه به دلخواه‎ هویج مربع شده یا خلال شده ……………………… 400 گرم‎ زعفران دم کرده ………………………………….. 4...

خورش باقالا سبز مواد لازم برای 4 نفر :‏ روغن زیتون……………………………… 6 قاشق غذاخوری پیاز کوجک……………………………….. 2 عدد سینه مرغ………………………………….. 2 عدد، قیمه شده باقلا سبز کوچک و دو نیم...

خورش دال عدس مواد لازم ‏‎: ‎ دال عدس ‏‎……………………….……………….‎‏150 گرم‎ روغن زیتون‎………………………….…………………‎به میزان لازم‎ سیر له شده ‏‎……………………………..………‎یک قاشق چای‌خوری‎ زنجبیل تازه ‏‎………………………..…………. ‎یک قاشق چای‌خوری‎ زردچوبه ‏‎……………..……………………….. ‎یک...

خورش قارچ با جعفری مواد لازم برای 4 نفر :‏ قارچ………………………………………… نیم کیلو‎ کره…………………………………………. 20 گرم‎ سیر………………………………………… 2 حبه روغن زیتون………………………………. 2 قاشق غذاخوری‎ آرد…………………………………………. 1 قاشق غذاخوری‎ آبلیمو ترش…………………………………...

خورش قیمه مواد لازم ‏‎ :‎ ‎ گوشت بدون استخوان……………….. 800 گرم‎ لپه …………………………………..یک استکان‎ پیاز سرخ کرده ………………………چهار قاشق غذاخوری‎ سیب‌زمینی پشندی………………….750 گرم‎ لیمو عمانی…………………………..5 عدد‎ رب گوجه فرنگی……………………...

خورش کدو سبز  مواد لازم برای 4 نفر :‏ ‎ گوشت گوسفند ………………………‏‎ ‎چند تکه ‏‎ کدو سبز تازه و قلمی……………….. 5-6 عدد‎ گوجه فرنگی ………………………. 3عدد متوسط‎ پیاز …………………………………...

خورش گل کلم مواد لازم ‏‎ :‎ ‎ گوشت………………………………..۳۰۰ گرم‎ گل کلم کوچک………………………..۱ عدد‎ لپه…………………………………….یک چهارم پیمانه‎ پیاز سرخ شده……………………….. ۳ الی ۴ قاشق‎ لیمو عمانی……………………………۴ عدد‎ رب گوجه فرنگی……………………..۲...

خورش ماست اصفهان مواد لازم :‏ مرغ……………………………. ۷۵۰ گرم‎ پیاز…………………………….. ۲ عدد (۲۵۰ گرم)‏‎ زردچوبه ………………………. ۱ قاشق چایخوری‎ آب……………………………… ۵۰۰ میلی لیتر‎ زعفران ………………………… ۶ قاشق چایخوری‎ خلال پوست...

خورش مرغ با ذرت مواد لازم برای 6 نفر :‏ مرغ ……………………………………………. حدود یک کیلو و هشتصد گرم، تکه شده‎ پاپریکا…………………………………………..1 قاشق چایخوری‎ روغن زیتون…………………………………….2 قاشق غذاخوری‎ کره نرم شده……………………………………‏‎.‎‏...