غذاهای ایرانی

طرز تهیه ته چین قلیه ماهی   مواد لازم : ماهی………………………………………… برای هر نفر اندازه یک کف دست گشنیز………………………………………… تقریبا نیم کیلو یا 750 گرم شنبلیله خشک………………………………. یک قاشق چای...

پلو شوشتری مواد لازم :  برنج……………………………. یک کیلوگرم فیله مرغ………………………… نیم کیلوگرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده…. دو لیوان شوید تازه………………………. دو لیوان پیاز سرخ شده…………………. یک عدد زعفران………………………….. یک قاشق...

ته چین گوشت گرمساری مواد لازم : گوشت تازه بره……………………………….. نیم کیلو برنج……………………………………………. 6 پیمانه نمک و فلفل…………………………………… به میزان لازم گرد لیمو……………………………………….. 1 قاشق غذا خوری پیاز متوسط…………………………………….. 1...

انار پلو مواد لازم :  عصاره سبزیجات………………………………. 500 میلی لیتربرنج…………………………………………….. 250 گرم دانه انار…………………………………………. 100 گرم پرک بادام تست شده…………………………… 50 گرم پوست پرتقال رنده‌ شده…………………………. 2 قاشق غذاخوری تخم‌گشنیز...

لوبیا پلو مواد لازم : گوشت چرخ‌کرده………………. دو فنجان لوبیاخردشده………………….. چهار فنجان رب گوجه‌فرنگی………………… دو قاشق غذاخوری برنج……………………………… دو فنجان روغن زیتون………………………. یک فنجان نمک، فلفل و زردچوبه…………… به مقدار...

شوید باقلا پلو مواد لازم: برنج……………………….. 400 گرم روغن زیتون……………….. 1 فنجان شوید خرد شده…………… 250 گرم باقالا………………………… 250 گرم نمک و فلفل………………… به میزان لازم طرز تهیه: سه فنجان...

خورش بامیه مواد لازم : گوشت گوسفندی……………………………… نیم کیلو بامیه………………………………………… نیم کیلو پیاز………………………………………….. 2 عدد تمرهندی……………………………………. نصف بسته نمک و فلفل و زردچوبه……………………. به میزان لازم رب گوجه فرنگی………………………….. 2...

خورش قیمه خلال و زرشک مواد لازم : گوشت گوساله………………………….. 500 گرم زرشک………………………………….. 50گرم خلال بادام……………………………… 100 گرم پیاز متوسط……………………………….. یک عدد نمک و فلفل……………………………. به میزان لازم روغن زیتون……………………………...

خورش ریواس و گوشت مواد لازم ریواس………………………… 500 گرم   گوشت خورشتی…………….. 200 گرم  پیاز…………………………… 2 عدد جعفری ………………………..200 گرم  نعنا خشک …………………..2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل…………………… مقدار لازم...

خورش کدو حلوایی مواد لازم : گوشت ……………………..200 گرم کدو حلوایی خرد شده ……..2 لیوان پیاز …………………………1 عدد پودر دارچین ………………..½ قاشق چایخوری سیر ………………………..2 حبه   نمک و فلفل...