جو دوسر و درمان دیابت

دیابت نوعی اختلال متابولیک و ناتوانی در تولید انسولین یا ناتوانی بدن در واکنش به انسولین است که به دلیل بالا رفتن سطح قند خون ایجاد می شود.

زمانی که قند خون بالا می رود، بدن انسولین آزاد می کند تا به انتقال گلوکز در سلول ها کمک کند، اما چون قند خون بالاست، به مرور زمان واکنش انسولین نیز بالا می رود و باعث ایجاد مقاومت به انسولین در بدن می شود، پس سلول ها کمتر به اثرات انسولین پاسخ می دهند. این امر عامل بیماری های متعددی از جمله چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی و عروقی است.

افرادی که مبتلا به دیابت نوع 2 هستند، بیشتر مستعد به مقاومت در برابر انسولین و نوسان سطح قند خون هستند. مصرف جو دوسر بهترین انتخاب است.

خواص جو دوسر برای دیابت

بر اساس تحقیقات وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، جو دوسر بهترین افزودنی در رژیم غذایی برای افراد دیابتی است. دانه کامل این غله غنی از فیبر و مواد معدنی ، آهن ، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و زینک است.

بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2، با مصرف این غله بدلیل داشتن ویژگی کاهش سطح کلسترول و سطح گلوکز، کمک بسزایی به بهبود بیماری خود می کنند. همچنین با داشتن فیبر محلول، در کاهش سطح قند خون و حتی کاهش وزن نیز مؤثر اند.

این فیبر محلول، بتاگلوکان است و در سیستم گوارشی بصورت ژله ای است که جذب گلوکز را کاهش می دهد. پس به کاهش سطح گلوکز و سطح قند خون و به ثابت نگه داشتن کنترل قند خون کمک می کند.

بر اساس مطالعات انجمن دیابت آمریکا، با متعادل نگه داشتن مقدار جذب کربوهیدرات ساده، به دیابت خود کمک می کنید.

بر اساس تحقیقات دانشکده بهداشت عمومی چان تی. اچ هاروارد، جو دوسر سرشار از کربوهیدرات پیچیده است و شاخص گلیسمی پایینی دارد .

بارداری:

انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند برای جذب بیشتر فیبر در رژیم غذایی، از غلات کامل مثل جو دوسر استفاده شود. فیبر محلول می تواند کمک به کنترل قند خون با کاهش جذب قند از دستگاه گوارش کمک کند و از بیماری دیابت در زنان باردار در دوران بارداری جلوگیری کند. بیماران دیابتی مخصوصاً در دوران بارداری، نسبت به افراد سالم تقریباً دو برابر بیشتر در خطر حمله قلبی قرار دارند، که کاهش کلسترول یکی از راه های مبارزه با این خطر می باشد.

خزید-جو-دو-سر-پرک-صبحانه-فوری-900-گرم-OAB

شاخص گلیسمی

شاخص گلیسمی نوعی سیستم اندازه گیری از صفر تا 100 است که نشان می دهد کربوهیدرات موجود در غذا به چه سرعتی درهم شکسته و جذب جریان خون می شود و قند خون را بالا می برد. برای مثال شاخص گلیسمی 70 به بالا قند خون را سریع تر بالا می برد.

پس جو دوسر با شاخص گلیسمی پایین، به این معناست که پس از مصرف، آرامتر هضم و متابولیزه می شود و بالا رفتن قند خون، کند تر می شود.

با اضافه کردن دانه ها و انواع توت و آجیل به این محصول، دیابت خود را کنترل کنید.