دلایلی برای خوردن کلم ها

 کلم ها حاوی فلاوونوئیدها و ترکیبات گوگردی هستند که خواص ضدسرطانی دارند. این ترکیبات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و می توانند با تولید و رشد سلول های سرطانی مقابله کنند. توصیه می کنیم هفته ای دو مرتبه کلم میل کنید تا بهتر بتوانید از خواص ضدسرطانی آن ها بهره مند شوید.

کلم ها حاوی آنتی اکسیدانی به نام «گلوتاتیون» هستند که به کبد کمک می کنند تا از شر مواد زائد و سموم خلاص شود و چربی خون را کنترل کند. کلم ها مفید برای خانم های باردار اسیدفولیک (ویتامین b9) موجود در کلم ها برای خانم های باردار لازم و ضروری است. این ویتامین خطر عقب ماندگی سیستم عصبی نوزاد را کاهش می دهد. در هر 100 گرم از کلم ها 25 تا 105 میکروگرم اسیدفولیک وجود دارد. باید بدانید که مامان های آینده روزانه به 400 میکروگرم اسیدفولیک نیاز دارند.

 هر 100 گرم کلم حاوی 2 تا 4 گرم فیبر می باشد که باعث تحریک عملکرد روده ها شده و با یبوست مقابله می کند. 200 گرم کلم بیش از 20 درصد نیاز روزانه ی ما به فیبر را تامین می کند. اگر روده های حساسی دارید بهتر است در مصرف کلم ها زیاده روی نکنید. 100 گرم بروکسل 300 میلی گرم پتاسیم دارد که برای انقباض عضلات و عملکرد خوب کلیه ها لازم است. با وجود اینکه برخی مواد غذایی همچون فراورده های گندم و فراورده هایی که حاوی گلوتن می باشند یکی از علل اصلی به وجود آمدن یبوست هستند ، برخی غلات مانند سبوس جو دو سر و جو دو سر باعث رفع یبوست می شوند.

 آنتی اکسیدان 200 گرم کلم پیچ 100 درصد نیاز روزانه ی ما به پیش ساز ویتامین a و 25 درصد نیاز ما را به ویتامین e تامین می کند. این دو آنتی اکسیدان جلوی آسیب های رادیکال های آزاد را می گیرند و از پیری زودرس و انواع بیماری ها به خصوص سرطان پیشگیری می کنند.

مصرف این نوع کلم برای هر چهار گروه خونی OABAB مفید می باشد.

گل گلم:

کم کالری هر 100 گرم گل کلم پخته فقط 17 کیلوکالری دارد و برای افرادی که رژیم دارند فوق العاده است. این کلم سرشار از ویتامین c بوده و فیبرهای موجود در آن ضد یبوست می باشند. اگر دوست دارید گل کلمتان سفید باشد قبل از پخت آن را در آب بیندازید و یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه  به آن بزنید.

پتاسیم 100 گرم بروکسل 300 میلی گرم پتاسیم دارد که برای انقباض عضلات و عملکرد خوب کلیه ها لازم است.

ضد سرطان و خون ساز خواص بروکلی یکی دو تا نیست. بروکلی با آسم و آلرژی های دستگاه تنفسی مقابله می کند. از این گذشته سرشار از سولفورفان است و ضد سرطان. بروکلی جزو سبزیجات خون ساز است برای همین هم کم خونی تان را برطرف می کند و هم رنگ و روی تان را باز می کند.

لازم به ذکر است که کلم بروکلی برای هر چهار گروه خونی  OABAB مفید می باشد.