فلافل با گندم سیاه
مواد لازم :
- سیب زمینی آب پز شده …………….. 3 الی 4 عدد متوسط
- آرد جو دوسر ………………………… 5 قاشق غذاخوری
- دانه گندم سیاه ………………………. یک قاشق غذاخوری
- فلفل سبز تند ………………………… یک عدد خرد شده
- دانه انار ……………………………….. یک قاشق غذاخوری
- پودر زیره ………………………………. نصف قاشق غذاخوری
- آب …………………………………….. یک لیوان برای تهیه خمیر
- نمک دریا و پودر سیر ……………………… به مقدار لازم
- روغن زیتون …………………………… برای سرخ کردن فلافل ها
طرز تهیه :
- ابتدا سیب زمینی های آب پز شده را رنده کرده و با آرد جو دوسر مخلوط می کنیم.
- سپس بقیه اجزاء (گندم سیاه، فلفل سبز، انار، پودر زیره، نمک دریا و پودر سیر) را به آن اضافه می کنیم.
- حالا آب را کم کم اضافه و هم بزنید تا یک خمیر سفت بدست آید.
- در یک تابه گود روغن زیتون را داغ کرده و خمیر را به کمک قالب فلافل به شکل کوفته در آورده و در تابه قرار دهید، طوری که کاملاً در روغن غرق شوند.
- بعد از اینکه به رنگ طلایی در آمدند آن ها را از روغن خارج کرده و بر روی یک دستمال کاغذی قرارمی دهیم تا اضافه روغنشان گرفته شود.
- فلافل شما آماده است و می توانید آنرا با یک ماست نعناع جعفری بعنوان سس سرو کنید.
عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.
