در این مطلب به مقایسه کینوا و جو دوسر می پردازیم.
با ما همراه باشید.
مقایسه کینوا و جودوسر
جو دوسر سالهاست که به عنوان یک جز اصلی در رژیم غذایی آمریکایی ها وجود دارد ولی کینوا تنها درچند سال اخیر مطرح شده است.
ولی به دلیل ارزش غذایی بالای این دانه، در همین چند سال جایگاه ویژه ای در برنامه غذایی مردم دارد. بر اساس وزارت کشاورزی امریکا استفاده هر دو این دانه ها دارای ارزش غذایی بالایی هستند و توصیه می کند که افراد حتماً این دانه ها را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
درست است که هر دو این دانه ها دارای ارزش غذایی بالا و سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها هستند اما آنها دارای چند تفاوت کوچک هستند که شاید باعث شود شما یکی را بر دیگری ترجیح دهید.
یکی از مزایای اصلی کینوا محتوای پروتئین (پروتئین گیاهی) بودن آن است. هر فنجان کینوای پخته شده دارای ۸٫۱ گرم پروتئین است در مقایسه با آن یک فنجان جو دوسر ۵ گرم پروتئین فراهم می کند. پس کینوا در فراهم کردن پروتئین از جو دوسر پیشی می گیرد. این بدان معنی است که کینوا همۀ آمینو اسید های لازم برای بدن شما را فراهم می کند و باعث عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن شما می شود و انتقال اکسیژن به بافت های شما را راحت تر می کند. از این رو بهترین جایگزین گوشت است.
نکته جالب این است که جو دوسر فیبر بیشتری نسبت به کینوا دارد و شما با اضافه کردن جو دوسر به رژیم غذایی خود می توانید باعث ترویج سلامت دستگاه گوارش – مبارزه علیه یبوست – کنترل اختلالات گوارشی – مبارزه با گرسنگی – مبارزه با چاقی و جلوگیری از دیابت نوع ۲ شوید.
مقایسه ارزش غذایی کینوا و جو دوسر
هر صد گرم کینوایی که می پزید، دارای ۵٫۲ گرم فیبر به همان نسبت جو دوسر دارای 10 الی 14 گرم فیبر است. باید دقت کنید که با توجه به تحقیقات، زنان ۱۴% و مردان ۲۰% در روز به فیبر نیاز دارند.
