خواص دانه های مغزدار
مغز میوه همانند میوه سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، چربی مفید و فیبر است.
اگر چه در هر ۲۸ گرم مغز ۱۳ تا ۱۴ گرم چربی موجود است اما این تک چربی های اشباع نشده برای قلب مفید است. علاوه بر آن در هر ۲۸ گرم مغز حدود ۴ تا ۹ گرم فیبر موجود است. مغزها از جمله مغز کدو، آفتاب گردان و کنجد غنی از ترکیب طبیعی گیاهی به نام استرولز است که کلسترول خون را می سوزاند.
مصرف روزانه ۴۰ گرم دانه کنجد به مدت ۴ هفته، کلسترول مضر را ۱۰ درصد کاهش می دهد. با کنار گذاشتن مصرف این مغزها، میزان کلسترول کاهش می یابد.
آهن موجود در دانه کنجد و کدو تنبل، از جگر بیشتر است. میزان کلسیم موجود در هر ۲۸ گرم دانه کنجد، به اندازه میزان کلسیم شیر است.
تخم آفتاب گردان حاوی سلنیوم است که نوعی ماده کانی است و خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد.
تخم آفتاب گردان، حاوی ویتامین E است که از بدن در برابر آب مروارید و سرطان محافظت می کند.
مصرف کنجد و تخمه کدو حلوائی برای دارندگان گروه خون B و AB مضر است.
مصرف تخمه آفتاب گردان نیز برای دارندگان گروه خون O و AB مضر است.
برای مشاهده لیست کامل مواد غذایی مناسب گروه خونتان به قسمت مواد غذایی سودمند، مجاز و مضر برای گروه خونتان مراجعه نماید.
