خورشت پرویی با کینوا :
مواد لازم :
کینوا …. نصف پیمانه
آب … 1 پیمانه
پیاز خرد شده … 2 عدد
سیر خرد شده … 2 حبه
روغن زیتون … 1 قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده … 1 عدد
هویج خرد شده … 1 عدد
فلفل رنگی قرمز خرد شده … 1 عدد
کدو خرد شده …. 1 عدد
گوجه فرنگی خرد شده … 2 پیمانه
آب سبزیجات …. 1 پیمانه
زیره …. 2 قاشق چایخوری
پودر فلفل تند … نصف قاشق چایخوری
پودر گشنیز … 1 قاشق چایخوری
نمک دریا ….. به مقدار لازم
طرز تهیه :
کینوا و آب را داخل قابلمه روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا آب کاملا جذب کینوا شود و به خوبی بپزد. در ماهیتابه دیگر پیاز،سیر و روغن زیتون را اضافه کنید و تفت دهید. کرفس، هویج، فلفل رنگی، گوجه فرنگی، کدو و آب سبزیجات را به مخلوط پیاز اضافه کنید. برای داشتن طعمی بهتر پودر گشنیز، پودر فلفل تند و زیره را به مخلوط اضافه کنید. در آخر تمامی مواد را به کینوا اضافه کنید و از خورشت خود لذت ببرید.
