سالاد خرما و مارچوبه با کینوا :
مواد لازم :
روغن زیتون ………………… 1 قاشق چایخوری
پیاز خرد شده …………….. یک دوم فنجان
کینوا …………………………. 1 فنجان
آب ……………………………. 2 فنجان
نمک دریا ………………………… یک دوم قاشق چایخوری
پرتغال خرد شده ……… 1 فنجان
گردو خرد شده ……….. یک چهارم فنجان
پیاز قرمز خرد شده ….. 2 قاشق غذاخوری
خرما …………………………. 5 عدد
مارچوبه خرد شده ……. 1 فنجان
فلفل هالاپینو ……………. یک دوم فنجان
مواد لازم برای سس:
آبلیمو …………………… 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون ……….. 1 قاشق غذاخوری
نمک دریا ………………….. یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه ………… یک چهارم قاشق چایخوری
سیر …………………. 1 حبه
نعناع خرد شده …………. 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
برای آماده کردن سالاد ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس کینوا، آب و نمک دریا را به آن اضافه کنید بعد از 5 دقیقه پیازها را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه صبر کنید تا کینوا کاملا بپزد. داخل کاسه پرتغال و دیگر ادویجات را با کینوا مخلوط کنید. برای تهیه سس تمامی مواد ذکر شده را با یکدیگر مخلوط کنید و به مخلوط کینوا اضافه کنید.
