سالاد گلکلم با کینوا :
مواد لازم :
کینوا پخته شده …………. یک و نیم پیمانه
گلکلم ………… 2 و نیم پیمانه
پیاز خرد شده ……….. دو سوم پیمانه
نخود پخته شده …………. 1 پیمانه
روغن زیتون ……….. 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ………. یک چهارم پیمانه
سس تاهینی ……………… 2 قاشق غذاخوری
ماست یونانی ……….. 2 قاشق غذاخوری
سس سویا …………… 2 قاشق غذاخوری
سیر …………………… 1 حبه
مواد لازم برای سس تاهینی:
آب ……………… نصف فنجان
آب لیمو ………. چهار قاشق سوپ خوری
روغن زیتون … چهار قاشق سوپ خوری
نمک دریا …………… نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه …… نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ماهیتابه را روی شعله قرار دهید سپس روغن زیتون و گلکلم را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مواد سس را با هم مخلوط کنید. سپس تمامی مواد ذکر شده را با سس تهیه شده مخلوط کنید. سالاد ما آماده است.
