سوپ کینوا با اسفناج و بروکلی :
مواد لازم :
کینوا پخته شده … 1 پیمانه
روغن زیتون …. 2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده … 1 عدد
نمک دریا … 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه … نصف قاشق چایخوری
سیر خرد شده … 2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات … 7 پیمانه
بروکلی خرد شده … 5 پیمانه
سیب زمینی خرد شده و پخته شده … 1 عدد
اسفناج … 200 گرم
طرز تهیه :
روی حرارت ملایم قابلمه را بگذارید سپس پیاز، نمک دریا و فلفل را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند. سپس کینوا و سیر را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه خوب هم بزنید. آب سبزیجات، بروکلی و سیب زمینی را به کینوا اضافه کنید و حرارت را کم کنید و به مدت 35 دقیقه بگذارید تا مخلوط خوب بپزد. در آخر اسفناج ها را اضافه کنید و منتظر بمانید تا اسفناج ها نیز بپزد و مخلوط سوپ که به خوبی سرد شد در مخلوط کن بریزید تا سوپی یکدست داشته باشد.
