ماش پلو

مواد لازم :

برنج……………………………… یک و نیم پیمانه
ماش…………………………….. نصف پیمانه
پیاز……………………………….. یک عدد بزرگ
فلفل سبز………………………… ۲ تا ۳عدد
زردچوبه…………………………… یک چهارم قاشق مرباخوری
زنجبیل…………………………… یک چهارم قاشق مرباخوری
دانه خردل…………………………. یک قاشق مرباخوری
زیره………………………………… یک قاشق مرباخوری
برگ بو……………………………….. ۳-۲عدد
هل ساییده شده……………………. ۱ تا ۲عدد
میخک………………………………… ۲عدد
روغن زیتون……………………………. یک قاشق غذاخوری
برگ گشنیز……………………………. به میزان کافی
نمک……………………………………. به میزان کافی

طرز تهیه :

برنج و ماش را خیس کنید. سپس پیاز و گشنیز را ریز کنید. دانه خردل، زیره و برگ بو را در روغن زیتون تفت دهید. پیاز، زنجبیل، فلفل سبز خرد شده را کمی در روغن زیتون تفت دهید، بقیه ادویه را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. ماش و برنج را از صافی رد و به ادویه اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، نمک و آب به میزان کافی اضافه کنید و بگذارید به صورت دمی بپزد.

توجه : تمامی مواد فوق را می توانید بر اساس گروه خونی خود ، تغییر دهید.