مافین با تخم کتان:
مواد لازم: (تعداد 12 مافین)
1 و 1/3 فنجان تخم کتان بو داده
¾ فنجان آرد جو دوسر
¾ فنجان شکر دانه ریز
3 قاشق غذا خوری پودر شیر
1 قاشق چای خوری وانیل
¾ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
½ قاشق چای خوری نمک دریا
2 قاشق چای خوری دارچین
1 و ½ فنجان آب
دستورالعمل:
فر را از قبل با حرارت 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) گرم کنید. در ظرفی تمامی مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس آب را اضافه کنید تا مواد خیس شوند. تا وقتی که مواد داخل ظرف نرم شوند مخلوط کنید سپس بگذارید 5 دقیقه استراحت کند. خمیر را در ظرف های مافین (به اندازه ¾ پُر) بریزید و به مدت 25 دقیقه در دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) بگذارید بپزد. با خلال دندان امتحان کنید تا میزان پخته شدگی را اندازه بگیرید زمانی که هیچ خمیری روی خلال نماند می توانید مافین ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا سرد شوند.
