پنکیک با آرد جو دوسر :
مواد لازم :
آرد جو دوسر …. 3 پیمانه
بیکینگ پودر … 2 قاشق غذاخوری
تخم کتان طلایی بو داده …. یک چهارم پیمانه
نمک دریا …. نصف قاشق چایخوری
شیر کم چرب …… 3 و نیم پیمانه
عصاره وانیل …. یک و نیم قاشق غذاخوری
مربا بلوبری یا آلبالو ….. 2 پیمانه
طرز تهیه :
درون ظرفی آرد جو دوسر، بیکینگ پودر، تخم کتان و نمک دریا را با یکدیگر، به خوبی مخلوط کنید. درون ظرفی دیگر شیر و عصاره وانیل را هم بزنید.داخل ظرف آرد، مخلوط شیر و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. روغن زیتون را داخل ماهیتابه روی حرارت متوسط اضافه کنید. کمی از مخلوط را درون ماهتابه ریخته و به مدت 3 دقیقه یا تا زمانیکه رویه آن پف کرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید سپس پنکیک را برگردانده و طرف دیگر را 2 دقیقه تا زمانی که طلایی رنگ شود حرارت دهید. پنکیک ها را می توانید با مربا بلوبری یا آلبالو میل کنید.
