کوفته قلقلی با کینوا :
مواد لازم :
کینوا پخته شده ………………. یک دوم فنجان
گوشت قرمز چرخ کرده ……………………… نیم کیلو
موسیر خرد شده ……………. یک دوم فنجان
سیر خرد شده ……………….. 4 حبه
تخم مرغ ………………………. 2 عدد
فلفل سیاه ……………………. یک دوم قاشق چایخوری
فلفل تند …………………….. یک دوم قاشق چایخوری
پونه کوهی خشک شده …… یک دوم قاشق چایخوری
جعفری خشک شده ……….. یک دوم قاشق چایخوری
دارچین …………………………… یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه :
تمامی مواد ذکر شده را با یکدیگر مخلوط کنید، بجز کینوا، سپس گوشت چرخ کرده را به شکل توپ در بیاورید و به مواد از قبل درست شده بزنید و بعد کینوا را افزوده خوب مخلوط کنید و داخل ماهیتابه سرخ کنید.
