طرز تهیه اشکنه با کینوا
مواد لازم :
کره …………. ۳۰ گرم
کینوا پخته شده ………. 1 پیمانه
تخم مرغ ……… ۲ عدد
پیاز ……… ۱ عدد
آب ……… ۳ لیوان
مرزه ……. ۱ قاشق غذا خوری
نمک دریا و فلفل ……… به میزان لازم
زردچوبه ………….. به میزان لازم
آرد جو دوسر ……….. ۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ……….. ۴ عدد
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را خرد کنید و در درون قابلمه به همراه کره تفت دهید. بعد از اینکه پیاز طلایی رنگ شد آرد جو دوسر را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مرزه خشک را به همراه نمک دریا و فلفل و زردچوبه به پیاز و آردجو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد اشکنه با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند. سپس سیب زمینی ها را که در ابعاد دلخواه خرد کرده اید به مواد اضافه کنید. ۳ لیوان آب در درون قابلمه بریزید حرارت گاز را کم کنید. درب قابلمه را ببندید بعد از اینکه سیب زمینی به خوبی پخته شد کینوا پخته شده را اضافه کنید. در آخر تخم مرغ ها را در درون قابلمه بشکنید و مواد اشکنه را هم بزنید. وقتی که تخم مرغ ها سفت شدند غذای شما آماده است.
