کوکی گندم سیاه و نمک دریا
مواد لازم برای 10 عدد کوکی :
- آرد کامل ………………………… یک لیوان (مخصوص شیرینی پزی)
- آرد گندم سیاه …………………. نصف لیوان
- بیکینگ پودر …………………….. یک و نیم قاشق چایخوری
- جوش شیرین …………………… نصف قاشق چایخوری
- نمک دریا ………………………… 3/4 قاشق چایخوری
- کره ………………………………. یک قالب 100 گرمی
- شکر قهوه ای ………………….. یک لیوان
- تخم مرغ ………………………… یک عدد بزرگ
- پودر وانیل ارگانیک ……………… یک قاشق چایخوری
- شکلات تلخ خرد شده ………… یک قالب 100 گرمی
- بستنی وانیلی …………………. چند اسکوپ برای تزئین کوکی
طرز تهیه :
لازم به ذکر است که گندم سیاه نرم بوده و با تهیه آن به راحتی می توانید در منزل آن را آرد کنید.
- ابتدا فر را تا 175 درجه سانتی گراد گرم کرده و ظرف کوکی ها را با یک کاغذ روغنی پوشانده و درون فر بگذارید.
- اجزای خشک (آرد کامل و گندم سیاه، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک دریا) را در یک ظرف ریخته و با هم ترکیب کنید.
- کره و شکر قهوه ای را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- در این مرحله اجزای خشک ترکیب شده را نیز اضافه کرده و بگذارید خوب با هم مخلوط شوند.
- وقتی که مخلوط حالت خمیری به خود گرفت تکه های شکلات را نیز به آن اضافه کنید.
- خمیر بدست آمده را به 10 قسمت مساوی تقسیم کرده و دستانتان را به آرد آغشته و آن ها را گرد کنید. ظرف کوکی را از فر خارج و خمیر ها را در آن بچینید و با کف دست فشار کوچکی به آن وارد کنید تا کمی تخت شوند.
- ظرف را درون فر گذاشته و برای 15 الی 20 دقیقه بپزید.
- بعد از سرد شدن روی کوکی ها را با کمی نمک دریا و یک اسکوپ بستنی وانیلی تزئین و سرو کنید.
عضو اینستاگرام ما شوید (oab_food) و اخبار تحقیقات پزشکی روز جهان را دریافت کنید.
