سالاد باقالا با کینوا

سالاد باقالا با کینوا :

مواد لازم :

کینوا ……………….. یک و نیم فنجان

آب سبزیجات …………… 3 فنجان

پنیر توفو …………………. 1 فنجان

روغن زیتون ……………. 3 قاشق غذاخوری

نمک دریا ………………………. 1 و یک چهارم قاشق چایخوری

ریحان …………………… 1 فنجان

آبلیمو …………………… 3 قاشق غذاخوری

سس خردل ………… 2 قاشق غذاخوری

شکر ……………………. 1 قاشق غذاخوری

پوست رنده شده لیمو ………… 2 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه …………………………… یک دوم قاشق چایخوری

سیر ……………………………………. 3 حبه

باقالا پخته شده ………………………………….. 1 فنجان

گوجه فرنگی خرد شده ……… 3 فنجان

پیاز …………………………………… یک دوم فنجان

هویج خرد شده ………………… یک دوم فنجان

لوبیا قرمز ………………………… 1 فنجان

طرز تهیه :

روی شعله ملایم کینوا و آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا آب سبزیجات کاملا جذب کینوا شود، سپس به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. پنیر توفو را روی حرارت قرار دهید و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود. سپس تمامی مواد ذکر شده در مواد لازم را در کاسه اضافه کنید و با کینوا و پنیر توفو مخلوط کنید.