سرکه انگور
مواد لازم :
انگور رسیده……………………. 5 کیلو (هر نوع انگور)
سرکه…………………………….. نیم لیتر
نمک دریا……………………………… 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای……………………………..500 گرم
طرز تهیه :
انگور را با خوشه بشویید و روی پارچه مقابل آفتاب پهن کنید و اجازه دهید یک ساعت بماند. سپس انگورها را دانه کرده و انگورهای دانه شده را له کنید و داخل ظرف خشک و تمیزی بریزید.
سرکه، نمک دریا و شکر قهوه ای را مخلوط کنید و بجوشانید. بعد از سرد شدن مخلوط، آن را به انگورهای له شده که در ظرف موردنظر ریخته شده، بیفزایید و در ظرف را محکم ببندید تا هوا نفوذ نکند.
ظرف سرکه را 30 روز در جای خشک و خنک قرار دهید تا سرکه برسد. سپس آن را در آبکش بریزید و صاف کنید، همچنین از پارچه نیز عبور دهید و صاف کنید. مواد صاف شده (سرکه) را بجوشانید. بعد از سرد شدن، سرکه آماده مصرف است.
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خون انتخاب شود. بطور مثال : مصرف انگور برای دارندگان گروه خونی O و A بلامانع، و برای گروه خونی B و AB سودمند میباشد.
