مواد لازم :
خامهٔ غلیظ …………………………. ¾ 1 پیمانه
کره …………………………………. 6 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان رنده شده ……………… 1 پیمانه
حبهٔ سیر …………………………… 1 عدد
نمک و فلفل سیاه …………………. به میزان لازم
طرز تهیه :
آب جوش را برای پاستا روی حرارت می گذاریم. در حین جوش آمدن آب، سس را آماده می کنیم.
در یک تابهٔ مناسب، خامه و کره را می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شوند و شروع به حباب زدن کند. حرارت را تا آخرین حد کم می کنیم و می گذاریم به آرامی گرم بماند.
پاستا را داخل آب جوش می ریزیم و می گذاریم تا بپزد و نرم شود. سپس آن را آبکش می کنیم.
پاستا را داخل قابلمه مناسب می ریزیم و مخلوط خامه را روی آن ریخته و آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. پنیر را نیز روی پاستا پخش می کنیم و آن را روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم تا سس خامه ای غلظت مناسب را پیدا کند. سپس پاستا را از روی حرارت بر می داریم و آن را داغ سرو می کنیم.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف پنیر پارمزان برای دارندگان گروه خونی B بلامانع، و برای سه گروه خونی دیگر مضر میباشد.
