سس طلایی
مواد لازم :
آب مرغ تقریبا غلیظ………………………….. 2 فنجان
زرده تخم مرغ………………………………… 2 عدد
آرد…………………………………………….. 2 قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترش تازه………………………….. نصف استکان
کره…………………………………………….. 50 گرم
زعفران ساییده…………………………………. 1 قاشق سوپ خوری
شکر…………………………………………….. 1 قاشق مربا خوری
نمک و فلفل……………………………………… به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
1- کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود .
2- زعفران آب کرده ، آب لیمو ترش تازه ، نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم .
3- زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم .
4- مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .
(از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد .)
توجه : تمامی مواد فوق را می توانید بر اساس گروه خونی خود ، تغییر دهید.
