سوپ جو دو سر پرک با جعفری و هویج

مواد لازم:

• جو دوسر پرک……………………. 30 گرم
• جعفری خرد شده………………… 50 گرم
• هویج خرد شده…………………… 50 گرم
• پیاز…………………………………..80 گرم ، یک عدد کوچک
• روغن زیتون………………………….10 گرم  یک قاشق غذاخوری
• نمک دریا…………………………………. به مقدار لازم
• زردچوبه………………………………به مقدار کم
• آب…………………………………… دو  لیوان

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده و با یک قاشق روغن زیتون سرخ کنید و زردچوبه را افزوده و به مدت 10 ثانیه تفت دهید. سپس آب، جعفری، هویج، جو دو سر پرک و نمک دریا را اضافه کرده و بگذارید سوپ به مدت 20 الی 30 دقیقه با شعله آرام بپزد. می توانید در هنگام صرف این سوپ خوشمزه از آب نصف لیمو ترش تازه استفاده فرمایید. این سوپ لذیذ و پر ویتامین برای کلیه افراد با چهار گروه خونی مختلف مناسب می باشد.

کالری این سوپ………..265

این سوپ به دلیل کالری کم و  جو دوسر، برای افرادی که دارای دیابت و یا یبوست هستند، بسیار سودمند است.
اگر خواهان تناسب اندام هستید، از این سوپ به عنوان میان وعده استفاده نمایید و بنا به سن و توان خود  روزانه نیم ساعت ورزش کنید.