مواد لازم:
قارچ………………………………………12 عدد
روغن زیتون……………………………3 قاشق سوپخوری
پیاز……………………………………….3 عدد
لوبیا سبز تازه……………………………200 گرم
کاهو…………………………………….1 فنجان
فلفل قرمز دلمه ای…………………….1 عدد
پیاز سبز خرد شده…………………….6 عدد
پنیر……………………………………..250 گرم
رشته پلوئی……………………………350 گرم
سس سویا…………………………….0.5 فنجان
آب……………………………………..1 فنجان
شکر…………………………………..1 قاشق سوپخوری
آب لیموترش تازه……………………1 قاشق سوپخوری
ادویه…………………………………..قدری
پودر ماهی…………………………….10 گرم
طرز تهیه:
پودر ماهی و آب داغ را در قابلمه ای مخلوط کنید، پیاز چه ها را ابتدا به قطعات 5 سانتیمتری سپس بصورت خلالهای باریک خرد کنید و در کاسه آب یخ قرار دهید تا ساقه آنها فر بخورند. پنیر سویا را بصورت قطعات مکعبی خرد کنید، پیازچه ها را آبکش کرده سپس پنیر و پیازچه ها را در 6 کاسه تقسیم کنید، مخلوط پودر ماهی با آب را در قابلمه داغ کنید. سس سویا را بیافزایید و بهم بزنید تا حل شود و بدون اینکه بجوشد آن را گرم کنید، این مایع را در کاسه های سوپ سرو نمایید و با جوانه یونجه، صدف یا قارچ خوراکی، خلالهای هویج در صورت تمایل تزئین کنید.
پودر ماهی و آب داغ را در قابلمه ای مخلوط کنید، پیاز چه ها را ابتدا به قطعات 5 سانتیمتری سپس بصورت خلالهای باریک خرد کنید و در کاسه آب یخ قرار دهید تا ساقه آنها فر بخورند. پنیر سویا را بصورت قطعات مکعبی خرد کنید، پیازچه ها را آبکش کرده سپس پنیر و پیازچه ها را در 6 کاسه تقسیم کنید، مخلوط پودر ماهی با آب را در قابلمه داغ کنید. سس سویا را بیافزایید و بهم بزنید تا حل شود و بدون اینکه بجوشد آن را گرم کنید، این مایع را در کاسه های سوپ سرو نمایید و با جوانه یونجه، صدف یا قارچ خوراکی، خلالهای هویج در صورت تمایل تزئین کنید.
