طرز تهیه ترشی انار با لبو
مواد لازم :
لبو……………………. 5 عدد
سیب………………… 3 عدد
انار …………………… 2 عدد
سرکه………………… به میزان لازم
شکر قهوه ای…………………. به میزان دلخواه
طرز تهیه ترشی انار با لبو :
لبو خام را پوست کنده و رنده کنید. سرکه به میزانی اضافه کنید که روی لبو را بگیرد.
لبو و سرکه را روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید بجوشد تا شکلی شبیه حالت مارمالاد حاصل شود.
سیب را پوست کرده و رنده کنید و به لبو جوشیده شده اضافه کنید. سپس شکر قهوه ای را به میزان دلخواه اضافه کنید. شیرینی این ترشی سلیقه ای است برخی آن را خیلی ترش و برخی شیرین تر میل میکنند پس شکر را کم کم اضافه کنید و کمی که جوش خورد مزه کنید اگر طبق مزاج شما هنوز ترش بود می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.
این مخلوط را کنار گذارید تا سرد شود.
انار را دان کنید بعد از سرد شدن مخلوط بالا، دانه انار را بصورت خام اضافه کنید. ترشی انار حاضر است. بگذارید چند روزی در شیشه در بسته بماند تا مواد ترشی مزه ها را به هم داده و در اصطلاح جا بیفتد.
این ترشی برای میز مهمانی عصرانه و نهار بسیار زیبا، چشمگیر و خوشرنگ می باشد و به خاطر مزه ملسی که دارد مورد پسند میهمانانتان قرار خواهد گرفت. مواد مورد نیاز این ترشی در اوایل پاییز در دسترس است و به علت مواد اولیه کم و دردسترس همچنین طرز تهیه سریع و آسان مورد توجه قرار می گیرد.
نکات تهیه ترشی انار با لبو:
اناری که برای این ترشی استفاده میکنید، نباید مغز دانه های آن سفت باشد. در اینصورت در ترشی خوشایند نیست!
می توانید شکر را کمتر بریزید و به جای آن ترشی انار را با نمک دریا درست کنید.
انار و گروه خونی : انار برای دارندگان گروه های خونی O و A بلامانع بوده و برای دارندگان گروه های خونی B و AB مضر می باشد.
