مواد لازم :
برگ گشنیز تازه خرد شده ………………………. 1 پیمانه
پیازچه خرد شده …………………………………. 4 عدد
نمک و فلفل ………………………………………. به میزان لازم
اسفناج تازه ………………………………………. 300 گرم
ترتیلای ذرتی ……………………………………… 8عدد (20 سانتیمتری)
لوبیا چیتی (خیس خورده و آبکشی شده) ……… 450 گرم
سالسای گوجه‌فرنگی (تندی متوسط) …………. 1 پیمانه
پنیر پیتزای رنده شده …………………………….. 2 پیمانه
طرز تهیه :
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. در ظرف غذا ساز برقی، گشنیز، پیازچه، یک قاشق چایخوری نمک، ¼ قاشق چایخوری فلفل و اسفناج (تا اندازه ای که در ظرف جا می شود) می ریزیم و با درجه Pulse غذا ساز می زنیم.
پس از اینکه خرد شد و جا باز کرد، بقیه اسفناج را اضافه می کنیم. آنها را مخلوط می کنیم تا ریز ریز شود.
ظرف مناسب فرِ 21 سانتیمتری را با کمی روغن زیتون چرب می کنیم. 4 لایه نان ترتیلا را در ظرف می گذاریم. نیمی از لوبیا چیتی، سالسای گوجه‌فرنگی، مخلوط اسفناج و پنیر رنده شده را روی آن می ریزیم. سپس یک لایه دیگر مانند همین لایه روی آن درست می کنیم و روی آن پنیر می ریزیم و کمی آن را با دست فشار می دهیم تا پرس شود.
روی ظرف را با فویل می پوشانیم. آن را در فر داغ به مدت 25 الی 30 دقیقه می گذاریم تا بپزد. سپس آن را از فر خارج می کنیم. به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا کمی خنک شود و سپس آن را سرو می کنیم.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف اسفناج برای دارندگان گروه خونی O و A سودمند، و برای گروه خونی B و AB بلامانع میباشد.
