با نام علمی (Olea europaea) از مناطق مدیترانه‌ای و اروپای شرقی است، جایی که اولین بار حدود ۴۰۰۰ سال پیش از میلاد، در مناطق ساحلی و آفتابی سوریه، فلسطین و جزیره کرت یونان کشت شد. امروزه مزایای سلامتی زیتون درعلم مدرن، بسیار شناخته شده است.
گیاه شناسی:
زیتون درختچه ای است به ارتفاع تقریباً سه متر ولی هنگامیکه در شرایط مساعد پرورش می ابد، ارتفاع آن حدود ۱ متر و قطر تنه اش به ۳ متر میرسد. چوب درخت این محصول بسیار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است، که خطوطی قهوه ای رنگ در آن وجود دارد.
از چوب آن، برای تهیه اشیاء چوبی ظریف استفاده می‌شود. برگهای آن سبز رنگ، بیضوی و دراز و مقابل یکدیگر بر روی ساقه قرار می‌گیرند.
معمولاً در اوایل تابستان گل می‌دهد و میوه آن کم کم ظاهر می‌شود. در اواخر تابستان میوه آن به ثمر میرسد.
در این هنگام، زیتون سبز است و بتدریج تبدیل به بنفش و قهوه‌ای و سپس سیاه می شود، بطوریکه در اواخر پاییز که موقع برداشت میوه است، رنگ آن به کلی تیره است.
خواص داروئی:
زیتون از نظر طب قدیم ایران، گرم و قابض است و روغن آن گرم و خشک است. برگ درخت آن نیز گرم و خشک می‌باشد.
زیتون شور بدون هسته کم نمک ۷۰۰ گرمی OAB دارای نمک کمتری نسبت به سایر زیتون‌های موجود در بازار بوده و دارای طعمی اصیل و خاص است.
مصرف آن، از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان و اختلالات عصبی پیشگیری می‌کند. مردم در طول تاریخ به عنوان مصارف درمانی و آشپزی استفاده می‌کردند. در طب قدیم، زیتون را برای کمک به هضم غذا، کاهش اثرات مصرف الکل زیاد، کاهش درد های عضلانی و سلامت پوست و مو و ماهیچه ها استفاده می‌کردند.
مصرف ۱۲ عدد زیتون ( تقریباً ۳۲ گرم ) در هر وعده ، ۴۷ کالری، ۷٪ چربی سالم و ۵٪ فیبر را تأمین می‌کنند.
این محصول را می‌توانید از مغازه‌ها و یا بصورت آنلاین خریداری کنید.
