مواد لازم :
ران مرغ پوست کنده ………………………. 8 عدد
آب لیمو ترش ………………………………. 2 عدد بزرگ
رنده پوست لیمو …………………………… 1 لیمو ترش
سیر ریز خرد شده …………………………. 2 حبه
آویشن تازه ساتوری شده …………………. 3 قاشق غذاخوری
جعفری تازه ساتوری شده ………………… 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون ………………………………… ¼ پیمانه
نمک و فلفل سیاه ………………………… به میزان لازم
طرز تهیه :
تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و مرغ ها را داخل آن می گذاریم و آن‌ها را داخل یک ظرف دربسته می‌گذاریم.
مرغ ها را به مدت حداقل 3 ساعت و حداکثر 6 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا مزه دار شود.
کباب پز را با حرارت متوسط روشن می کنیم. مرغ‌های مزه دار شده را از هر طرف حداقل 15 دقیقه کباب می‌کنیم تا کامل مغز پخت و نرم شوند. سپس سریع سرو می کنیم.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف سیر برای دارندگان گروه خونی O و B بلامانع، و برای گروه خونی A و AB سودمند میباشد.
