کوکی جو دو سر پرک

مواد لازم:

کره ذوب شده………………..نصف فنجان

شکر قهوه ای………………..4/5 فنجان

تخم مرغ………………….2 عدد

وانیل……………………1 قاشق چایخوری

آرد جو دوسر………………………1.5 فنجان

جوش شیرین………………….1 قاشق چایخوری

دارچین……………………..1 قاشق چایخوری

نمک دریا (در صورت تمایل)……………….نصف قاشق چایخوری

جو دوسر پرک………………………3 فنجان

کشمش………………………1 فنجان

طرز تهیه:

فر را از قبل در دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک ظرف بزرگ کره و شکر قهوه ای را با درجه ی ملایم هم زن، مخلوط کنید تا کرمی شکل شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد جو دوسر، جوش شیرین، نمک دریا و دارچین و جو دوسر پرک را اضافه کرده و هم بزنید. خمیر را به اندازه ی یک قاشق غذا خوری بر روی کاغذ روغنی بگذارید. بین 8-10 دقیقه و یا تا موقعی که طلایی رنگ شود، بپزید. ظرف را از فر بیرون آورید و بگذارید تا خنک شود. نوش جان!