درباره روز ملی کینوا بیشتر بدانید.
با ما همراه باشید.
16 ژانویه روز ملی کینوا
روز ملی کینوا را هر ساله در 16 ژانویه جشن می گیرند. کینوا سوپر فود مشهور، غنی از فیبر رژیمی و پروتئین است.
دانه کینوا مربوط به گونه گیاه اسفناج و تاج خروس است و به عنوان جایگزین غلات استفاده می شود.
اساساً در آمریکای جنوبی کشت می شد و سپس محبوبیت این غله در آمریکا به عنوان جایگزینی بدون گلوتن در مقایسه با گندم و غذاهای مبتنی بر گندم رواج یافت.
این محبوبیت رواج یافت و امروزه در همه جا از جمله اروپا و هند کشت می شود.
همچنین به عنوان راه حلی برای رفع گرسنگی جهانی شناخته شد.
روز ملی کینوا را برای حمایت از افرادی که آن را پرورش می دهند جشن می گیرند.
تاریخچه کینوا:
کینوا هزاران سال پیش توسط مردم فلات آند کشت می شد. این دانه جادوئی را در دشت های گسترده رشته کوه های آند در فلات آلتیپلانو بولیوی پرورش می دادند.
در مناطقی که محصولات کمی می توانستند زنده بمانند، کینوا به راحتی رشد کرد.
کینوا یک گیاه انعطاف پذیر است که می تواند از خشک سالی و تگرگ، شوری، باد و یخبندان جان سالم بدر ببرد. پس در مکانی مانند آند با بارندگی هایی کم و محدود و سطح شوری بالا مقاوم بود.
روز ملی کینوا
کینوا برای مدتی نادیده گرفته شد اما رشد تدریجی کینوا در کشاورزی فلات بولیوی گسترش یافت.
پس از این که کشاورزی بولیوی کینوا را در سال 1984به آمریکا صادر کرد، این محصول رونق یافت. خواص آن را بیشتر مورد بررسی قرار دادند و به وجود ویتامین ها، فیبر بالا و پروتئین پی بردند. در نتیجه به عنوان سوپر فود توسط متخصصان تغذیه و سلامت ارائه شد که به محبوبیت آن افزود.
مجمع عمومی سازمان ملل متحد سال 2013 را سال بین المللی کینوا نامگذاری کرد تا تلاش های مردم آند را به رسمیت بشناسد و توجه عموم را به نقش کینوا در حذف گرسنگی جهانی و فقر در دنیا بیشتر جلب کند.
nationaltoday.com/national-quinoa-day
