ترشی گلپر
مواد لازم :
سرکه…………………… ۰٫۵ لیتر
نمک دریا……………………. قدری
سبزی…………………… ۵۰۰ گرم
گلپر………………………۵۰۰ گرم
سیب زمینی………………۱۰۰ گرم
موسیر……………………۱۰۰ گرم
ریحان……………………۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
برای تهیه ترشی گلپر باید از ساقه ای ترد و تازه گلپر استفاده کرد. ساقه های گلپر را خرد می کنیم و روی آنرا مقداری نمک دریا می پاشیم و یک شب می گذاریم بماند تا کمی آب بیندازد بعد آب آنرا خالی می کنیم و مقداری سرکه به حدی که روی گلپر را بگیرد در ظرف می ریزی. سپس گلپر اماده شده را در شیشه می ریزیم و شیشه را با سرکه پر می کنیم.
ممکن است لابلای گلپر را مقداری سبزی خرد کرده از قبیل نعناع و ترخان و ریحان بریزیم. درصورتیکه گلپر کمی تلخ باشد انرا با مقداری سرکه کمی می جوشانیم تا تلخی آن گرفته شود و بعد مطابق دستور فوق عمل می کنیم .
البته تمام خوراکی ها باید بر اساس گروه خونی انتخاب شود.
