ترشی مخلوط
مواد لازم :
خیار………………………….. 1 کیلو
گل کلم………………………… 1 عدد
موسیر………………………… 200 گرم
سیر…………………………….۴ بوته
فلفل……………………………. 100 گرم
هویج…………………………… 1 کیلو
کرفس…………………………. 1 بوته
سبزی ترشی…………………… نیم کیلو
سرکه سفید……………………… 2 لیتر
آب…………………………………. 2 لیتر
سیاهدانه، تخم گشنیز و گلپر………… 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه……………………………… 1 قاشق سوپخوری
نمک دریا………………………………….. به مقدار لازم
طرز تهیه :
تمام مواد را ریز خرد می کنیم. سیاه دانه، تخم گشنیز و گلپر را آسیاب کرده و قاطی مواد می کنیم. سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و می جوشانیم و داغ داغ روی مواد می ریزیم. پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر قرار داده و در جای خنک می گذاریم.
