سالاد گندم سیاه

طرز تهیه سالاد گندم سیاه و خواص گندم سیاه را در این مطلب ارائه می‌کنیم.

خواص گندم سیاه:

گندم سیاه غنی از پروتئین و فیبر است و با محافظت از قلب، از ابتلا به دیابت و بیماری‌های گوارشی نیز پیشگیری می‌کند. با توجه به خواص مغذی که دارد شهرت فراوانی در بین گیاه خواران و افرادی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می‌کنند کسب کرده است.
یکی از خواص اصلی گندم سیاه در سالاد گندم سیاه در مقایسه با سایر غلات، نوعی ترکیب آمینو اسیدی است که نقش بسیار مهمی در فعالیت‌های بیولوژیکی همانند کاهش کلسترول، تنظیم فشار خون و تسکین یبوست ایفا می‌کند.

کمبود آهن باعث کم خونی در دوران کودکی می‌شود که از علائم آن می‌توان به سردرد، خستگی، اختلالات ذهنی و سایر عوارض جانبی اشاره کرد. پس اگر در تغذیه کودک از گندم سیاه استفاده شود، کودک از خطر ابتلا به کم خونی در امان می‌ماند و جریان خون افزایش می‌یابد. این دانه حاوی مقدار فراوانی سلنیوم و روی (زینک) می‌باشد.

مواد مورد نیاز جهت تهیه سالاد گندم سیاه:

طرز تهیه سالاد گندم سیاه:

جهت تهیه سالاد گندم سیاه ابتدا آب و گندم سیاه را در یک ماهی تابه بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی شعله قرار دهید.
آب لیمو را در یک کاسه بریزید. پیاز، گوجه فرنگی، نعنا و کرفس را اضافه کنید. سپس سرکه، زیره سبز، نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید تا ترکیبات با هم مخلوط شوند. می‌توانید سالاد را با پنیر فتا تزیین کنید. سالاد گندم سیاه نوش جان!

توجه داشته باشید که مصرف گندم سیاه برای افراد با گروه خون O بی اثر و گروه خون A سودمند و برای افراد با گروه‌های خونی B و AB مضر می‌باشد.