خواص روغن زیتون درجه‌‌یک

این روغن ارزش غذایی بالایی دارد و در گروه مواد غذایی با چربی سالم قرار می‌گیرد. هرچه روغن زیتون و خالص‌تر باشد، می‌توانید از خواص روغن زیتون درجه‌یک بهتر بهره‌مند شوید.

جالب است بدانید که ۹۰٪ روغن مصرفی مردمان کشورهای مدیترانه‌ای، به‌ویژه اسپانیا، روغن زیتون است که برای تهیه غذا، سالادها و سرخ‌کردن استفاده می‌شود.

• سبب تقویت و تنظیم سیستم ایمنی بدن و افزایش توان بدن در مقابله با بیماری‌های خودایمنی می‌شود.
• غنی از ویتامین E است. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و از آسیب اکسیداتیو به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند.
• یکی از دلایل خوب برای مصرف روغن زیتون این است که تأثیر زیادی بر ترشح هورمون‌های لوزالمعده دارد و می‌تواند از تشکیل سنگ‌های کیسهٔ صفرا جلوگیری نماید.
• برای درمان زخم‌های معده و اختلالات گوارشی نیز بسیار مفید است.

روغن زیتون درجه‌یک و تصلب شرایین

تحقیقات نشان می‌دهند که روغن زیتون می‌تواند از تشکیل لخته‌های خونی و تجمع پلاکت‌ها جلوگیری نماید. رژیم‌های غذایی غنی از روغن زیتون، با اجتناب از انعقاد بیش‌از‌حد خون، از تشکیل لخته‌های خونی ناشی از غذاهای چرب جلوگیری می‌کنند.
این امر، دلیل اصلی میزان پایین بیماری‌های قلبی در کشورهایی است که روغن مصرفی مردمشان، روغن زیتون است.

روغن زیتون و سرطان

خاصیت ضدسرطانی روغن زیتون ناشی از اسید اولئیک است؛ اسید چرب تک‌غیراشباع غالب در روغن زیتون. تحقیقات نشان می‌دهند که این اسید چرب موجب کاهش تولید پروستاگلاندین‌ها (Prostaglandins) مشتق‌شده از اسید آراشیدونیک (Arachidonic acid) می‌گردد که به‌نوبه‌ی خود نقش مهمی در تولید و توسعه تومورها دارد.

مصرف روغن زیتون درجه‌یک (با میزان اسیدیته کمتر از ۰٫۷) می‌تواند ۲۰ تا ۳۰ درصد خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش دهد.

پیش از این نیز محققان اعلام کرده بودند که غذاهای مدیترانه‌ای که روغن زیتون در آن‌ها به‌وفور یافت می‌شود، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهند.

همچنین، تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم غذایی غنی از روغن زیتون موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده می‌شود. صرف‌نظر از میزان مصرف میوه و سبزیجات، اثر محافظتی روغن زیتون در جلوگیری از سرطان روده حائز اهمیت است.

‌‌استفاده از روغن زیتون برای پوست صورت قبل از خواب

استفاده از روغن زیتون به‌عنوان یک درمان طبیعی برای مراقبت از پوست، به‌ویژه پیش از خواب، یکی از روش‌های مؤثر برای بهبود سلامت و زیبایی پوست است. این روغن، منبعی غنی از چربی‌های سالم بوده و به‌عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل می‌کند. همچنین، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E و پلی‌فنول‌ها است که به کاهش اثرات رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

با آغشته‌کردن روغن زیتون به پوست صورت پیش از خواب، می‌توانید از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و ظاهری جوان‌تر و شاداب‌تر داشته باشید. با وجود چربی، این روغن می‌تواند به کنترل آکنه و جوش‌های پوستی کمک کند. همچنین با متعادل‌سازی چربی پوست، از انسداد منافذ جلوگیری کرده و به‌واسطه‌ی خواص ضدباکتریایی، به کاهش باکتری‌های مضر روی پوست نیز کمک می‌نماید.
امروزه از روغن زیتون در تولید بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.

فواید زیتون درجه‌یک برای بدن

زیتون درجه‌یک، برای بسیاری از بیماری‌ها از جمله روده، کبد، معده و استخوان‌ها بسیار حائز اهمیت است. این میوه ارزشمند، به‌دلیل ترکیبات مفید و خواص تغذیه‌ای فراوان، نقش بسزایی در حفظ سلامت کلی بدن دارد.

تأثیر روغن زیتون بر سلامت روده، کبد و معده

روده:

روغن زیتون تا حدی از جذب کلسترول در روده کوچک جلوگیری می‌کند. همچنین، به جذب مواد مغذی از جمله کلسیم، آهن و منیزیم در بدن کمک می‌کند. این روغن دارای خاصیتی است که به کاهش یبوست و رفع بوی نامطبوع دهان کمک کرده و همچنین در کاهش وزن نیز مؤثر است.

سیستم کبد و صفرا:

یکی از تأثیرات روغن زیتون، کمک به دفع مواد سمی صفرا از طریق کیسه‌ صفرا است. این روغن با درمان و پیشگیری از اختلالات صفراوی، فرایند هضم چربی‌ها (لیپیدها) را بهبود می‌بخشد. به‌دلیل امولسیون شدن توسط صفرا، از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می‌کند.

معده:

هنگامی که روغن زیتون درجه‌یک به معده می‌رسد، باعث کاهش تونوس ماهیچه‌ای (انقباض خفیف و پیوسته ماهیچه) یا اسفنکتر (عضله‌ای که عبور مواد غذایی را از مری کنترل می‌کند) نمی‌شود. این ویژگی، از بازگشت اسید معده به مری (ریفلاکس) جلوگیری می‌کند.
این روغن همچنین از تحریک سندرم معده جلوگیری کرده و باعث می‌شود که محتوای معده به‌صورت آهسته وارد دوازدهه شود؛ در نتیجه، جذب مواد مغذی در روده بهتر صورت می‌گیرد.

روغن زیتون و پوکی استخوان

روغن زیتون اثرات مثبتی در کلسیفیکاسیون استخوان (رسوب کلسیم در بافت استخوانی) و استخوان‌سازی دارد. به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کند؛ در نتیجه باعث افزایش طول دورهٔ رشد استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان می‌شود.

ارتباط روغن زیتون درجه‌یک و کاهش وزن

جایگزین کردن روغن‌های معمولی با روغن زیتون درجه‌یک در رژیم غذایی، یکی از بهترین راه‌های کاهش وزن سالم است. این روغن:

• عاری از آفت‌کش‌ها است
• به‌خوبی هضم و جذب می‌شود

• دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع مفید است

این ویژگی‌ها باعث احساس سیری طولانی‌مدت و کاهش اشتهای کاذب می‌شوند.

آیا روغن زیتون برای کم‌کاری تیروئید مفید است؟

اطمینان از دریافت کافی چربی‌های غیراشباع سالم، مانند چربی موجود در روغن زیتون، اولین گام در مدیریت علائم کم‌کاری تیروئید (هیپوتیروئیدی) است. روغن زیتون با:

• تثبیت سطح انسولین
• ایجاد احساس سیری
• بهبود هضم کربوهیدرات‌ها
  به کاهش استرس متابولیک و تنظیم سطح هورمون‌ها کمک می‌کند و در نتیجه از آسیب بیشتر به تیروئید جلوگیری می‌نماید.

روغن زیتون درجه‌یک و فشار خون

تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که مصرف منظم روغن زیتون می‌تواند نیاز به مصرف دارو در بیماران دارای فشار خون بالا را کاهش دهد. این اثر به احتمال زیاد به دلیل کاهش اسید نیتریک توسط پلی‌فنول‌های موجود در روغن زیتون است.

در واقع، کاهش فشار خون یکی از خواص اصلی روغن زیتون است. این روغن می‌تواند:

• فشار سیستولیک (حداکثر)
• فشار دیاستولیک (حداقل)
  را به‌طور مؤثر کاهش دهد.